Udon nuudlid kana ja köögiviljadega (wokitud)
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Woki-praadimine – on küpsetusviis, mille puhul liha ja köögivilju praetakse kiiresti kuumal pannil väheses õlis. Nii valmistatakse ka populaarseid Aasia udon-nuudleid kana ja köögiviljadega, mis on mitte ainult maitsvad, vaid ka täidavad kõhud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 500–600 g värsket või külmutatud udon-nuudlid
- 0,25 spl seenepuljongit
- 2 spl sake'i
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1,5 tl suhkrut
- 200 g nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 0,5 cm paksusteks tükkideks.
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1/4 väikest hiina kapsapead, lõigatud 3-4 cm tükkideks.
- 1 porgand, õhukeselt nurga all viilutatud
- 3 rohelist sibulat (valged ja rohelised osad eraldatud), õhukeselt viilutatud
- 1 tass rohelisi herneid, kärbitud
- 6 küüslauguküünt, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: nuudlid, sake, sojakaste, suhkur, kanarinnad, Hiina kapsas (Napa), porgand, roheline sibul, suhkruherned, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi. Tõsta nuudlid sõelale ja loputa külma veega, segades neid käte vahel.
- Suures mõõteklaasis sega kokku seenepuljong, sake, sojakaste, suhkur ja 1/4 teelusikatäit soola ja pipart. Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis taimeõli ja kuumuta, kuni õli hakkab lainetama. Maitsesta kana kergelt soola ja pipraga; lisa pannile ja küpseta 2 minutit, kuni põhi on kuldpruun. Pööra ümber ja küpseta veel umbes minut. Tõsta kaussi ja lase puhata.
- Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli ja lisa kapsas, porgand ja sibula valged osad. Kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni kapsas hakkab pehmenema ja porgandid on krõbedad-pehmed. Lisa herned ja küüslauk ning kuumuta veel 1-2 minutit pidevalt segades, kuni küüslauk on kuldpruun. Lisa nuudlid ja kuumuta umbes 30 sekundit pidevalt segades, kuni segu on kuiv ja ühtlaselt küpsenud.
- Lisa pannile seenepuljongisegu ja kana ning jätka kuumutamist, segades, veel 1-2 minutit, kuni vedelik hakkab aurustuma ja katab nuudlid täielikult. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga nuudlid ja köögiviljad kaussidesse ning kaunista ülejäänud rohelise sibulaga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Pasta / Köögiviljad ja seened / Lind / / / Toiduvõrgustik - retseptid / Aasia köök
Sarnased retseptid
