Vürtsikas köögiviljade praadimine

Hääled: 1

Kuidas valmistada - vürtsikat köögiviljade vokirooga

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 813, rasva koguhulk 56 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 14 G., süsivesikud 68 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 802 mg suhkur 10 G.

Brokkoli, suvikõrvits, paprika ja beebimais praetakse kerges magusas ja vürtsikas kastmes, mis on kergelt maisitärklisega paksendatud. Aasia nuudlite asemel võite lisandina serveerida õhukesi spagette (cappellini). Puistake peale seesamiseemneid ja nautige seda maitsvat ja rikkaliku maitsega taimetoitu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Nuudlid

450 g õhukesi spagette
Seesamiõli, niristamiseks
Kergelt soolatud sojakaste niristamiseks

Woki-praadimine

0,5 tassi kergelt soolatud sojakastet või maitse järgi
2 spl šerrit või kergelt soolatud köögiviljapuljongit
2 spl 1 fariinsuhkrut
2 supilusikatäit maisitärklist
2 supilusikatäit Sriracha kastet (või maitse järgi)
1 spl hakitud värsket ingverijuurt
3 spl maapähklivõid
1 sibul, lõigatud suurteks tükkideks
1 punane paprika, lõigatud suurteks tükkideks
1 kollane paprika, lõigatud suurteks tükkideks
2 küüslauguküünt, purustatud
2 keskmist suvikõrvitsat, lõigatud suurteks tükkideks
1 purk (425 g) väikest maisi, tõlvikud kuivaks patsutatud ja pooleks lõigatud
1 brokolipea, lõigatud õisikuteks
Seesamiseemned serveerimiseks
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, suvikõrvits, magus pipar, brokkoli kapsas, roheline sibul, ingveri juur, Sriracha kaste, sojakaste, šerri, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Nuudlid:

Kuumuta potis vesi keema. Keeda spagetid pakendi juhiste järgi. Kurna, seejärel nirista pastale seesamiõli ja veidi sojakastet ning viska suurde kaussi.
Woki-praadimine:

Samal ajal kui pasta keeb, sega kausis kokku sojakaste, šerri, fariinsuhkur, maisitärklis, Sriracha kaste ja ingver. Pane kõrvale.

Kuumuta maapähkliõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning kuumuta segades 2-3 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 30 sekundit kuni 1 minut, pidevalt segades. Lisa suvikõrvits ja sega veel 2 minutit. Lisa mais ja brokkoli ning kuumuta paar minutit.
Kuni köögiviljad on veel kõvad, vala kaste sisse. Sega ja kuumuta veel 1-2 minutit, kuni kaste on väga paks. Kui kaste on vedel, lisa 1/4 kuni 0,5 tassi kuuma vett ja veidi sojakastet.
Serveeri vokirooga nuudlite peal, puista peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat.