Grillitud sealiharibid Aasia glasuuriga
Hääled: 1
Aeg: kell 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 697, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 53 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 2 G., kolesterool 185 mg naatrium 959 mg suhkur 7 G.
Kalorid 697, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 53 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 2 G., kolesterool 185 mg naatrium 959 mg suhkur 7 G.
Selle retsepti jaoks kasutage sealiha ribisid, mis on lõigatud seljatükist. Need on lihakamad ja mahlasemad. Marineerige ribid ingveri-ponzu kastmes (eelistatavalt üleöö) ja grillige neid. Pool tundi enne valmimist pintseldage neid hoisini ja sriracha glasuuriga, et tekiks maitsev koorik. Serveerige rohelise sibulaga puistates.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 viilu sealiharibid seljatükist (kokku umbes 2,3 kg)
- 1 spl riisiäädikat
- 1/3 tassi jämedalt hakitud koorimata ingverijuurt
- 1/4 tassi ponzu kastet
- 1 spl tumedat seesamiõli
- 5 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi viie vürtsi maitseainet
- 3/4 tassi hoisini kastet
- 1 spl Sriracha kastet
- 4 õhukeselt viilutatud rohelist sibulat (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiharibid, sealiha, viie vürtsi maitseaine, hoisinikaste, Sriracha kaste, riisiäädikas, seesamiõli
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Eemalda ribidelt sisemine membraan. Sega suures kausis äädikas, ingver, ponzu kaste, seesamiõli ja küüslauk. Lisa ribid, keerates neid ühtlaselt marinaadiga kaetult. Kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi.
- Kuumuta oma õuegrill ette, seadistades otsese ja kaudse kuumuse.
- Võta ribid marinaadist välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Puista igast küljest peale viie vürtsi maitseainet ning näpuotsaga soola ja musta pipart. Aseta ribid kondiga allapoole kaudsele kuumusele ja kata grill kaanega.
- Küpseta, kuni liha on pehme ja ribid väljast krõbedad, keerates poole peal, 1 tund kuni 1 tund ja 15 minutit.
- Sega väikeses kausis hoisin ja sriracha. Tõsta ribid grilli kuumale poolele ja jätka grillimist veel 30 minutit, kastes iga 10 minuti järel kastmega, kuni ribid on kaunilt glasuuritud.
- Tõsta need lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. Lõika ribide vahelt sisse ja tõsta serveerimisalusele. Soovi korral puista peale rohelist sibulat.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
