St. Louis-stiilis grillitud sealiharibid
Hääled: 1
Aeg: 6 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1856. aasta, rasva koguhulk 149 G., küllastunud rasvad 47 G., valgud 101 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 6 G., kolesterool 499 mg naatrium 1691. aastal mg suhkur 10 G.
Kalorid 1856. aasta, rasva koguhulk 149 G., küllastunud rasvad 47 G., valgud 101 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 6 G., kolesterool 499 mg naatrium 1691. aastal mg suhkur 10 G.
„Minu grillimise vürtsisegu salajane koostisosa on karripulber,“ jagab retsepti autor Kardeya Brown. „Koos peotäie teiste kuivatatud vürtsidega, mis mul alati köögis olemas on, annab see neile lihakatele sealiharibidele nii rikkaliku maitse ja aroomi, et kastet pole isegi vaja. Ribid on uskumatult pehmed, liha kukub sõna otseses mõttes luu küljest lahti.“
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Ribid
- 2 kihti sealiharibid (2,3–2,7 kg igaüks)
- 1,5 tassi Dijoni sinepit
- 1 tass ribi maitseainesegu
- 1 tass õunamahla
- BBQ-kaste (poest ostetud)
- Spetsiaalvarustuspihustuspudel
Vürtsisegu ribidele
- 1/3 tassi küüslaugupulbrit
- 1/3 tassi sibulapulbrit
- 1/3 tassi suitsutatud paprikat
- 1/3 tassi tumepruuni suhkrut
- 2 spl. karripulber
- 2 supilusikatäit jämedat soola
- 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 teelusikatäit selleriseemneid
- 2 tl tšillipulber
- 2 tl jahvatatud köömneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiharibid, Dijoni sinep, õunamahl, grillimaitseaine, küüslaugupulber, paprika, selleriseemned, karri, pruun suhkur, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kaudse kuumusega (lükka söed ühele küljele) temperatuurini 110–112 °C (230–250 °F). Pintselda ribid mõlemad pooled Dijoni sinepiga. Hõõru mõlemad pooled ribimaitseainega.
- Aseta ribid kaudsele kuumusele. Sulge kaas ja küpseta, kuni liha hakkab tumenema, umbes 45 minutit. Eemalda kaas ja piserda õunamahlaga. Sulge kaas ja küpseta veel 3 tundi. Mähi ribid tihedalt fooliumisse ja küpseta pehmeks, veel 1 tund.
- Keera ribid ümber ja küpseta veel 30 minutit kuni 1 tund.
- Soovi korral pintselda ribid tund enne küpsetamist grillikastmega. Võta ribid grillilt. Lase 5 minutit puhata, seejärel viiluta ja serveeri.
Preili Browni ribi vürtsisegu:
Saagis: 1 ja 3/4 tassi
Keskmise suurusega kausis sega kokku küüslaugu- ja sibulapulbrid, suitsupaprika, fariinsuhkur, karripulber, sool, pipar, selleriseemned, tšillipulber ja köömned. Hoida tihedalt suletud anumas kuni 1 kuu.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
