Kuumsuitsu sealiharibid
Hääled: 1
Aeg: 6 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 2051, rasva koguhulk 124 G., küllastunud rasvad 42 G., valgud 147 G., süsivesikud 101 G., kiudaine 18 G., kolesterool 493 mg naatrium 2083 mg suhkur 53 G.
Kalorid 2051, rasva koguhulk 124 G., küllastunud rasvad 42 G., valgud 147 G., süsivesikud 101 G., kiudaine 18 G., kolesterool 493 mg naatrium 2083 mg suhkur 53 G.
Lihased sealiharibid seljaosast marineeritakse vürtsisegus pruuni suhkruga ja seejärel suitsutatakse hikkorilaastude kohal peaaegu valmis. Suitsutamise ajal nirista neile veiniäädika, sidrunimahla ja Worcestershire'i kastme segu, et saada mahlane ja krõbe koorik. Küpseta ribid grillil, pintselda neile grillikastme ja naudi õllega!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sea ribid
- 0,5 tassi BBQ ribi maitseainesegu
- 4 kihti sealiharibid seljapiirkonnast, eemaldage kiled
- Hikkoripuu laastud
- Pihustusvedelik
- 1,5 tassi teie lemmik grillikastet
Vürtsisegu ribidele
- 1 tass pruuni suhkrut
- 1 spl soola
- 1 tass paprikat
- 3/4 tassi küüslaugupulbrit
- 0,5 tassi sibulapulbrit
- 0,5 tassi tšillipulbrit
- 0,5 tassi cayenne'i pipart
- 1/4 spl kuivatatud oreganot
- 1/4 tassi jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi jahvatatud köömneid
Pihustusvedelik
- 0,5 tassi valget äädikat
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 2 kriipsu kuuma kastet
- Vesi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiharibid, pruun suhkur, kuivmarinaad, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, oregano, paprika, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Eraldi kausis sega kõik kuivmarinaadi koostisosad. Hõõru 1 supilusikatäis vürtsisegu ühtlaselt ribide mõlemale poolele; ära lisa liiga palju maitseaineid, muidu tekib koorik. Pane ribid kaetult vähemalt 4-5 tunniks külmkappi.
- Suitsuahi tootja juhiste järgi suitsuta ribisid nõgus pool allpool hikkoripuulaastudel 2 tundi ja 45 minutit temperatuuril 120 °C. Lisa vesi ja loetletud koostisosad pihustuspudelisse. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
- Pärast tunnist suitsutamist hakake ribisid iga poole tunni tagant vedelikuga pritsima, kuni tsükkel on lõppenud.
- Kui tsükkel on lõppenud, eemaldage ribid, katke need grillikastmega ja laske neil puhata.
- Asetage rest suure fooliumiga vooderdatud ahjuplaadi põhja ja lisage resti alla vett. Laoge ribid vormi ühe kihina, kondid püsti. Veenduge, et ribide lihane külg ei puutuks vastu vormi külgi.
- Pane pann keskmisele-kõrgele kuumusele ja prae liha 7 minutit.
- Võta ribid pannilt, aseta need grillile ja määri rasvainega grillikastePrae, keerates sageli, et kaste ära ei kõrbeks. Lase seista. Lõika kontideks ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
