Kuiv marinaad

• Sea ribid
• Vürtsisegu ribidele
• Pihustusvedelik

Lihased sealiharibid seljaosast marineeritakse vürtsisegus pruuni suhkruga ja seejärel suitsutatakse hikkoripuulaastude kohal peaaegu valmis. Suitsutamise ajal nirista neile veiniäädika, sidrunimahla ja Worcestershire'i kastme segu, et need... loe edasi

• Rindkere
• Grillikaste

Veise rinnatüki suitsutamine võtab palju kauem aega kui hautamine, aga tulemus on seda väärt! See retsept hõlmab liha hõõrumist kuiva maitseaineseguga ja üleöö marineerimist, et luua maitsev ja pehme veiselihatükk. Seejärel suitsutatakse rinnatükk loe edasi

Kogu Texases leiate mitmesuguseid grillikohti, mis pakuvad mitmesuguseid stiile, sealhulgas mitmesuguseid populaarseid piirkondlikke roogasid. Aga kui küsida teksaslaselt, mis on tema osariigi signatuurroog, on vastuseks tõenäoliselt traditsiooniline rinnatükk. See retsept... loe edasi

• Veise rinnatüki vürtsisegu
• Kaste
• Rinnakorviga võileivad
• Grilli maitseainete segu

See võileib on Virginias Whitner'sis üks enim tellitud roogasid ja see võitis ka Guy Fieri südamed. Vürtsika, koduse suitsutatud veisebrisketti viilud serveeritakse saiaviilul ja kõik on heldelt kaetud kuuma... loe edasi

Chipotle pulber, päris õunasiider ja ketšup loovad magusate, soolaste ja suitsuste maitsete täiusliku tasakaalu ilma suitsuahju või grilli vajaduseta! Klassikalise pulled porki valmistamiseks on vaja vaid õiget omatehtud hõõrumissegu - loe edasi

Kui oled otsustanud pühadeks küpsetada kaks kalkunit, on üks viis, kuidas mõlemad ahju mahutada, nii et sa ei pea neid ükshaaval küpsetama. Lõika üks kalkun liblikõieks ja lapikuks, teise võid terveks jätta. Mõlemad variandid toimivad. loe edasi

• Türgi
• Kaste

Enne küpsetamist marineeri kalkunit kaks päeva kuivas vürtsisegus Provence'i ürtide ja sumakiga, mille tulemuseks on uskumatult maitsev ja mahlane kalkun. Kasuta küpsetamise ajal eraldunud mahla kalkunikastme valmistamiseks, lisades veidi... loe edasi

Hõõru kalkunit ainulaadse kuiva sinepi, kuivatatud apelsinikoorte, pruuni suhkru, kõrvitsapiruka vürtsi ja muude aromaatsete vürtside seguga ning grilli puulaastude kohal, et lind saaks maitsva suitsuse maitse. loe edasi

See kuivmarinaad sobib suurepäraselt tiibade küpsetamiseks ahjus, aga see on suurepärane valik ka õhufritüüris või grillil küpsetamiseks. Lihtsalt ära kasuta seda fritüürimiseks, sest suhkur kõrbeb õlis. Segu sisaldab küpsetuspulbrit. loe edasi

• Soolvesi ja sealiha
• Gremolata

Seafilee kotlettidel jääb tihtipeale maitsest ja mahlakusest puudu, aga seda saab hõlpsasti ületada, marineerides neid vürtsikas soolvees ja seejärel grillides. Liha muutub uskumatult mahlaseks ja maitsvaks, meeldivate suitsuste nootidega. Ja staar on... loe edasi

Suitsutamiseks kasutame sealiha õlga – odavat ja mitte just kõige õrnemat lihatükki, mis pärast küpsetamist sõna otseses mõttes suus sulab. See kõik on tänu marinaadile, mis on valmistatud filtreerimata õunamahlast (siidrist), millele on segatud apelsini- ja sidrunimahl. loe edasi

Valmista maitsvat ja isuäratavat grillitud brokolit, marineerides seda kõigepealt. See ebatavaline küpsetusviis annab brokolile rikkaliku ja elava maitse, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Õisikud blanšeeritakse kõigepealt. loe edasi

Selle prae valmistamiseks vajate parimat veise ribi – mahlast ja õrna seljaosa. Enne küpsetamist hõõruge see üle sinepiga, puistake peale kuiva marinaadi ja segage küüslauguga seapekk. See annab teie praele rikkaliku ja maitsva järelmaitse. loe edasi

Õllepurgi kohal kana küpsetades on oluline purk vedelikuga täita ainult pooleldi, et grillil keedes õlu üle ei loksuks ega kõrbeks. loe edasi

• Kana õllepurgil
• Kuiv marinaad hõõrumiseks
• BBQ-kaste koolaga

Koolast ja ketšupist valmistatud grillikaste, mis on korraga vürtsikas, magus ja soolane, kaetakse Worcestershire'i kastmega ja serveeritakse krõbedalt küpsetatud kanaga. loe edasi

Bobby Flay hõõrub oma kana oma lemmikvürtsidega, seejärel asetab selle õllepurki ja suitsutab mesquite-puulaastudega, et anda sellele maitsev ja ainulaadne maitse. loe edasi