Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Chipotle pulber, naturaalne õunasiider ja ketšup loovad magusate, vürtsikate ja suitsuste maitsete täiusliku tasakaalu ilma suitsuahju või grilli vajaduseta! Klassikalise pulled porki valmistamiseks on vaja vaid õiget omatehtud vürtsisegu ja kannatlikkust, sest liha haudub ahjus mitu tundi, kuni see on pehme. Nautige pulled porki nii nagu see on või serveerige seda kartulipudrul mis tahes võileivakattega. Coleslaw on pulled porki ideaalne lisand. Selle hapukus rõhutab ideaalselt liha maitset.

Koostisosad:

• 1-2 spl jahvatatud tšillipipart
• 1 spl + 1 tl soola
• 1 spl Ungari paprikat
• 2 tl küüslaugupulbrit
• 2 tl sibulapulbrit
• 2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 0,5 tassi tihedalt pakitud tumepruuni suhkrut + 2 spl.
• 1 kondita sealiha õlg kaaluga 1,8 kg.
• 1 tass grillikastet, näiteks Uncle Ben's
• 1 tass naturaalset alkoholivaba õunasiidrit
• 3/4 tassi ketšupit
• 1 spl Dijoni või kollast sinepit
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 8 röstitud kartulipudru
• Kapsasalat serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, tšillipipar, paprika, kuivmarinaad, sibulapulber, õunasiider, grillikaste, ketšup, pruun suhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis sega kokku tšillipulber, sool, paprika, küüslaugupulber, sibulapulber, must pipar ja 2 supilusikatäit fariinsuhkrut, segades hoolikalt, et vältida tükke. Jaota vürtsisegu ühtlaselt sea õlale, surudes seda igast küljest liha sisse.
2. samm
• Lase sealihal vähemalt tund aega toatemperatuuril seista või mässi tihedalt kilesse ja pane 48 tunniks külmkappi.
3. samm
• Asetage rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumutage ahi temperatuurini 135 °C (350 °F).
4. samm
• Suures paksupõhjalises potis või muus paksupõhjalises potis sega kokku grillikaste, õunasiider, ketšup, sinep, Worcestershire'i kaste ja ülejäänud 1/2 tassi fariinsuhkrut, kuni segu on ühtlane. Vala sealiha ja kõik mahlad potti, keerates sealiha õlga, et see kastmega katta. Kuumuta kaste keskmisel-kõrgel kuumusel podisema. Seejärel kata kaanega, pane ahju ja küpseta 3–3 1/2 tundi, kuni sealiha on väga pehme ja kahvliga kergesti lahti klopitav. Lase sealihal 30 minutit katmata kujul puhata.
5. samm
• Pane serveerimiseks 1 tass kastet kõrvale ja purusta seejärel sealiha ülejäänud kastmes kartulipurustiga, kuni see laguneb laiali ja on täielikult purustatud. Sega, et sealiha kastmega katta. Serveeri röstitud kartulisaiadel koos coleslaw'i ja ülejäänud kastmega.

Hääled: 1