Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Venezuela arepad ehk maisitortillad on suurepärane alternatiiv klassikalistele burgerikuklitele, kui tegemist on tervisliku võileivaga. Arepasid on lihtne kodus valmistada. Lõika need pooleks ja serveeri pulled porki ja koriandri-laimi kapsasalatiga.

Koostisosad:

• 1/3 tassi majoneesi
• 1 spl kollast sinepit
• 1 laimi mahl
• 16 marineeritud jalapeno rõngast + 2 supilusikatäit soolvett
• 1,5 tassi peeneks hakitud valget kapsast
• 1,5 tassi õhukeselt hakitud punast kapsast
• 0,5 tassi hakitud värskeid koriandrilehti
• 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 tassi eelkeedetud valget maisijahu, näiteks PAN
• 110 g poolrasvast mozzarellat, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks ja kaheksaks 6 cm suuruseks ruuduks.
• 1/4 tassi taimeõli
• 220 g sooja hautatud sealiha

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

maisijahu, sealiha, valge kapsas, sinep, mozzarella juust, lubi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
2. samm
• Suures kausis sega kokku majonees, sinep, laimimahl, jalapeño soolvesi, 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Lisa kapsas, koriander ja roheline sibul ning sega läbi. Lase 15 minutit seista.
3. samm
• Sega suures kausis 2,5 tassi sooja vett ja 1,5 teelusikatäit soola. Lisa maisitärklis järk-järgult vette, segades sõrmedega, kuni saad pehme ja niiske taigna.
4. samm
• Jaga tainas 8 palliks ja rulli igaüks neist umbes 12 cm laiuseks ja 0,5 cm paksuseks lehttaigeniks.
5. samm
• Aseta iga leiva keskele mozzarellakuubik. Kata juust taignaga, sulgedes selle täielikult. Lamedamaks leivad nii, et need oleksid 8 cm laiad ja 2 cm paksused.
6. samm
• Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel. Prae maisitortillasid partiidena kuldpruuniks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt; enne järgmise portsjoni lisamist kuumuta kindlasti õli. Tõsta arepad küpsetusplaadile restile ja küpseta, kuni servad on krõbedad ja kuldpruunid, umbes 10 minutit.
7. samm
• Kui arepad on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda, lõika igaüks õhukese sakilise noaga küljelt kolmeks osaks. Seejärel lõika noaotsaga iga arepa keskelt sisse, et tekiks tasku, jälgides, et küljed jääksid terveks. Pühkige nuga lõigete vahel, et eemaldada ülejäänud kleepuv maisijahu. Täitke iga arepa pulled porki, jalapeño ja coleslaw'ga.

Hääled: 1