Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Neid pulled pork tostadasid on lihtne oma pere maitse ja eelistuste järgi kohandada. Põhitäidisele võid lisada ube, guacamole't või puuviljasalsat, näiteks mangot! Ja kui sul pole krõbedaid tostadasid, saad neid teha maisitortilladega.

Koostisosad:

• 1 spl taimeõli
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 2 tassi jahutatud pico de gallo't
• 1–2 supilusikatäit purustatud tšillipipraid adobo kastmes (umbes pool tšillipipraid ja pool adobo kastet), valikuline
• 0,5 tassi kanapuljongit
• 1 sealiha sisefilee (umbes 600 g), lõigatud 4 tükiks
• 8 tostadat, soovi korral soojalt
• 2 spl riivitud Rooma salatit
• 1 tass riivitud Monterey Jacki juustu (umbes 110 g)
• 0,5 tassi hapukoort
• 3 väikest redist, õhukeselt viilutatud
• Laimiviilud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha sisefilee, tostadod, tšillipiprad adobokastmes, Monterey Jacki juust, Rooma salat, salsakaste, lubi, redis

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta 25 cm läbimõõduga pannil õli keskmisel kuumusel ja lisa sibul. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul hakkab pehmenema, umbes 4 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta, segades, kuni see on aromaatne, umbes 30 sekundit. Lisa 1/2 tassi pico de gallo ja chipotle adobo kastet, kui seda kasutad, ning kuumuta, sageli segades, kuni tomatid hakkavad lagunema, umbes 4 minutit. Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta.
2. samm
• Puista sealihale 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Lisa sealiha koos kastmega pannile ja lase uuesti podiseda. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel, keerates üks kord, kuni sealiha on läbi küpsenud ja pehme, umbes 20 minutit. Võta sealiha pannilt, kata lõdvalt fooliumiga ja lase 5 minutit seista.
3. samm
• Samal ajal kuumuta kaste pannil keemiseni ja keeda keskmisel-madalal kuumusel, kuni see kergelt pakseneb, umbes 5 minutit. Rebi sealiha kahe kahvliga ribadeks, pane pannile tagasi ja sega korralikult läbi, et kaste oleks kastmega kaetud. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga.
4. samm
• Laota hakitud sealiha tostadade hulka. Kata salatilehtede, juustu ja ülejäänud pico de gallo'ga. Nirista peale hapukoort ja kata rediseviiludega. Serveeri laimilõikudega.
  
  

  Kulinaarne märkus

  
  Tšipotle pipra ja adobo kastme segu valmistamiseks püreesta kogu purk köögikombainis või blenderis. Hoia seda külmkapis käepärast, et saaksid vürtsikat ja suitsust maitset.
  
  Saate ise tostadasid teha. Selleks pintseldage maisitortillasid kergelt õliga ja grillige neid ahjus, grillrestist 15 cm kaugusel, üks kord keerates, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, 3–4 minutit.

Hääled: 2