Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selle supi jaoks sobib kõige paremini kondiga sealiha õlg, mis pärast pikka tomati-kanapuljongis hautamist sõna otseses mõttes suurteks kiududeks laguneb – see on pulled pork. See muudab supi väga rikkalikuks ja täitevaks. Enne keetmist hautatakse liha vürtsikas pastas, mis on valmistatud vürtsidega purustatud peekonist. See annab lihale imelise, maitsva maitse ja aroomi suitsuse noodiga. Kui liha on valmis, koori liigne rasv ära ja lisa purk konserveeritud valgeid ube. Serveeri relish-võileibadega. See on ideaalne soojendav eine külmal päeval.

Koostisosad:

Supp

• 4 peekoniriba, tükkideks lõigatud
• 1 sibul, hakitud
• 4 küüslauguküünt
• 3 supilusikatäit tomatipastat
• 4 tl suitsutatud paprikat
• 1 spl kreooli maitseainet
• 1 spl tšillipulbrit
• 1 spl taimeõli
• 1,3 kg kondiga sealiha õlatükkideks lõigatud, liigne rasv eemaldatud
• 1/4 tassi õunasiidriäädikat
• 2 supilusikatäit melassi
• 1 purk (400 g) konserveeritud kuubikuteks lõigatud küpsetatud tomateid
• 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
• 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud valgeid ube

Võileivad

• 6 paksu viilu valget leiba
• 4 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
• 3 supilusikatäit marineeritud kurgi relish'i
• 4 rohelist sibulat, hakitud
• 2 spl hakitud peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

peekon, sibulad, küüslauk, tomatipasta, paprika, Cajuni maitseaine, tšillimaitseaine, sealiha õlg, õunasiidriäädikas, melass, grillitud tomatid, puljong, valged oad, valge leib, või, köögiviljasalat, roheline sibul, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Valmista supp:

  
  Köögikombainis sega peekon, sibul, küüslauk, tomatipasta, suitsupaprika, Kreooli maitseained Ja tšillipulber; jahvata jämeda pasta saamiseks.
2. samm
• Kuumuta taimeõli paksupõhjalises wok-pannil või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa peekoni-ürdipasta ja kuumuta aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 6 minutit. Lisa liha, keerates seda, et see rasvaga kattuks. Sega hulka äädikas ja melass, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid kokku.
3. samm
• Lisa tomatid, kanapuljong ja 2 tassi vett. Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, segades üks või kaks korda, kuni sealiha on pehme, 2–2,5 tundi.
4. samm
• Tõsta liha lõikelauale ja tükelda; eemalda rasv ja kondid. Tõsta pann poole kuumuse peale pliidilt ja suurenda kuumust keskmisele. Rasv tõuseb jahedamale küljele; koori see lusikaga ära. Pane pann tagasi pliidile ja lisa tükeldatud sealiha ja oad. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni supp on läbi kuumenenud, umbes 10 minutit.
5. samm

• Samal ajal valmista võileivad:

  
  Pintselda iga viil ühtlaselt võiga ja maitsesta kastmega. Puista peale rohelist sibulat ja peterselli. Tõsta supp kaussidesse ja serveeri võileibadega.

Hääled: 1