Aeg: 8 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Mahlane pulled pork rikkalikus kastmes on suurepärane alternatiiv hakklihale tacode valmistamisel. Giada De Laurentiis marineerib liha õlles, lisab apelsinikoort, vürtse ja chipotle paprikat ning hautab seda aeglases pliidis pehmeks ja maitsvaks, kerge suitsunoodiga. Õigesti küpsetatud õlg puruneb kergesti. Serveeri pulled porki tortiljades erinevate taco-lisanditega vastavalt oma maitsele.

Koostisosad:

Pulled pork

• 2 tl jahvatatud köömneid
• 0,5 tl jahvatatud koriandrit
• 2 teelusikatäit soola
• 0,5 tl kuivatatud oreganot
• 900 g sealiha õlga
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 3 purustatud küüslauguküünt
• 1 chipotle adobo kastmes + 1 tl adobo kastet
• 0,5 tassi õlut, näiteks Modelo Especial
• 0,5 tl riivitud apelsinikoort (pool apelsini)

Taco lisandid

• 12 nisujahust lameleiba
• 8 redist, õhukeselt viilutatud
• 1 väike Savoy kapsapea, peeneks hakitud
• 0,5 tassi jämedalt hakitud koriandrilehti
• 0,5 tassi hapukoort
• 1 tass purustatud fetat
• 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
• 3 ploomtomatit, hakitud
• 3 laimi, viiludeks lõigatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, takod, hele õlu, köömned, koriander, oregano, Avokaado, tšillipiprad adobokastmes, Apelsinikoor

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pulled porkSega väikeses kausis köömned, koriander, sool ja pune. Hõõru vürtsisegu liha sisse.
  
  Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja pruunista igast küljest umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
2. samm
• Samal ajal sega 3,5-liitrises aeglases pliidis sibul, küüslauk, tšillipiprad ja adobo kaste, seejärel lisa õlu ja apelsinikoor. Lisa pruunistatud liha ja kõik mahlad. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 8 tundi või kõrgel kuumusel 6 tundi.
3. samm
• Kui sealiha on pehme, rebi see kahe kahvliga ribadeks. Pane rebitud liha tagasi aeglasesse pliiti ja sega sibula ja kastmega. Jäta liha aeglasesse pliiti, et külalised saaksid ise takosid erinevate lisanditega valmistada.

Hääled: 1