Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Sealiha carnitas tacos - detailne retsept.

Koostisosad:

• 5 oksa tüümiani
• 1,3 kg kondita seakaela koos abatükiga (rasvaga), lõigatud 5 cm tükkideks.
• 5 küüslauguküünt
• 2 loorberilehte
• 1/2 tassi taimeõli
• 2 laimi mahl
• 1 apelsini mahl
• Soojad maisitortillad erinevate lisanditega (juust, roheline sibul, krõpsud, salsa) serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha, küüslauk, laimimahl, Apelsinimahl, tortilla, kimp garni, loorberileht, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Seo tüümianioksad kööginööriga kimpu; aseta sealiha, küüslauk, loorberileht ja tüümianikimp suurde potti. Lisa taimeõli, laimimahl, apelsinimahl, 1 tass vett ja 2 teelusikatäit soola ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust madalaks; kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 1 tund.
2. samm
• Eemalda kaas ja jätka kuumutamist, segades üks või kaks korda, kuni sealiha on pehme, umbes 1 tund ja 15 minutit. Suurenda kuumust keskmisele tasemele; hauta aeg-ajalt segades, kuni vedelik on peaaegu aurustunud, umbes 35 minutit. Eemalda tüümianikimp ja loorberileht, seejärel suurenda kuumust kõrgele, et sealiha hakkaks pruunistuma. Küpseta, segades ja poti põhja kraapides, kuni sealiha on kuldpruun ja läbi küpsenud, umbes 10 minutit. Serveeri lamedates leibades erinevate lisanditega.
  

  Marineeritud punased sibulad

  Väikeses kastrulis sega kokku 1 õhukeselt viilutatud punane sibul, 1 tass õunasiidriäädikat, 1/2 tassi vett, 2 supilusikatäit suhkrut, 2 loorberilehte, 1 tl koriandri-, sinepi- ja köömneseemneid, 1/2 tl kuivatatud oreganot ja 1/4 tl jämedat soola. Keeda 2 minutit; lase jahtuda.

Hääled: 4