Carnitas aeglases pliidis
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Carnitas on Mehhiko roog, mille nime võib hispaania keelest tõlkida kui "väikesed lihatükid". Traditsiooniliselt valmistatakse carnitast sealiha õlast, mida hautatakse mitu tundi, kuni liha laguneb laiali. Aga kui teil on aeglane pliit, võtab kogu protsess veidi üle tunni, säästes teid maitsvate takode või burritode ootamisest pool päeva. Nendes roogades on carnitas sageli täidise ühe koostisosana koos värske koriandri, kapsa, sibula, guacamole ja pico de galloga – salsaga, mis on valmistatud peeneks hakitud värsketest tomatitest, sibulast ja tšillipipradest. Mähi carnitas ja köögiviljad maisitortilladesse ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg kondita sealiha õla, lõigatud 4 cm tükkideks.
- 450 g sealiha kõhtu, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 0,5 tassi õlut või kanapuljongit
- 1 spl tšillipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- Serveerimiseks: soojad maisitortillad, pico de gallo, laimiviilud, guacamole, hakitud sibul, hakitud koriander ja riivitud kapsas
- Spetsiaalne varustus: Instant Pot® 6-8-liitrine multikeetja.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, suitsutatud sealiha rinnatükk, hele õlu, puljong, tšillimaitseaine, köömned, koriander, tortilla, pico de gallo kaste, lubi, guacamole kaste, sibulad, koriander, valge kapsas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sisse sealiha, rinnatükk, lager, tšillipulberPane köömned, koriander, 1 kuhjaga supilusikatäis soola ja 1 teelusikatäis musta pipart 6-liitrisesse multikeetjasse. Järgige tootja juhiseid, kinnitage kaas ja valmistage multikeetja ette kasutamiseks. Seadke survekeetja 60 minutiks kõrgele rõhule. Pärast survekeetja tsükli lõppu järgige tootja juhiseid auru vabastamiseks ja oodake kiirvabastustsükli lõppu. Avage ja eemaldage kaas, olles ettevaatlik, et te end järelejäänud auruga ei kõrvetaks. Kasutades vahukulpi, tõstke liha väikesesse kaussi, katke kaanega ja pange kõrvale. Seadke multikeetja kõrgele kuumusele ja keetke, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud, 10–15 minutit. Lülita multikeetja välja ja valage redutseeritud kaste liha peale, segage ja serveerige.
- Krõbedad carnitas'ed (valikuline): Tõsta keedetud carnitas ja kaste suurele mittenakkuvale pannile kõrgele kuumusele ja küpseta 5 minutit. Sega ja jätka küpsetamist umbes 5 minutit, kuni liha on ka teiselt poolt krõbe. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule, kraabi maha pruunistunud tükid ja serveeri.
Serveeri carnitasid tortiljade, pico de gallo, laimiviilude, guacamole, sibula, koriandri ja kapsaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
