Pico de Gayo

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pico de gallo, Mehhiko kulinaarne põhitoit, mida saab kasutada tšilli pealekandmiseks, nagu ka teisi salsa-laadseid kastmeid. Kuid tänu väiksemale vedelikusisaldusele sobib see ka selliste roogade pealekandmiseks nagu tacod või fajitas. Märkimisväärne on see, et selle kastme erksad värvid (punane, valge ja roheline) meenutavad Mehhiko lippu. Nimi pico de gallo tähendab tõlkes "kuke nokk". Üks teooria väidab, et see pärineb asjaolust, et inimesed sõid kastet algselt pöidla ja nimetissõrme vahel kühveldades.

Soovitame

Retsept:

Keskmises kausis sega kokku 4 tükeldatud ploomtomatit, 2 supilusikatäit hakitud koriandrit, ½ peeneks hakitud punast sibulat, 1 hakitud küüslauguküüs, 1 hakitud jalapeño, 1 laimi mahl, 1 tl värsket sellerimahla (valikuline), ½ tl meresoola ja veidi jahvatatud musta pipart. Sega korralikult läbi. Kata kinni ja pane 1 tunniks kuni 3 päevaks külmkappi, et maitsed seguneksid. Enne serveerimist nõruta liigne vedelik. Serveeri koos teiste tšillikastmetega.

Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, jalapeno pipar, punane sibul, pico de gallo kaste, koriander

Kategooriad:

retsept / Kastmed / Kastmed / Kiirtoidu kastmed / Mehhiko köök / Guy Fieri

Sarnased retseptid