Guacamole kaste

Hääled: 7

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 kauss

Alton Browni ajaproovile vastu pidanud retsepti ainulaadne omadus on see, et selles kasutatakse vaid käputäis koostisosi, näiteks avokaadot, koriandrit ja laimimahla. Kaste Parim on serveerida toatemperatuuril pärast ühetunnist leotamist. See aeg võimaldab koostisosadel paremini seguneda ja maitsetel areneda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 Haas avokaado, kooritud ja kivideta
Ühe laimi mahl
1/2 teelusikatäit lauasoola
1/2 tl jahvatatud köömneid
1/2 tl cayenne'i pipart
1/2 keskmist sibulat, tükeldatud
1/2 jalapeño pipart, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
2 ploomtomatid, seemnetega ja kuubikuteks lõigatud
1 spl hakitud koriandrit
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Avokaado, laimimahl, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, sibulad, jalapeno pipar, ploomtomatid, koriander, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane avokaado viljaliha ja laimimahl suurde kaussi ning sega korralikult läbi. Kui avokaado on täielikult laimimahlaga kaetud, kurna mahl teise kaussi. Lisa sool, köömned ja cayenne'i pipar ning purusta kartulipurustiga.
Seejärel lisa sibul, jalapeño, koriander ja küüslauk. Vala peale 1 supilusikatäis ülejäänud laimimahla. Lase kastmel toatemperatuuril 1 tund seista ja serveeri.

Kategooriad:

retsept / Taimetoidud / Kastmed / Kastmed / Vürtsikad kastmed / Kiirtoidu kastmed / / Mehhiko köök / Alton Brown

Sarnased retseptid