Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

See guacamole on peakokk Jeff Rossmanilt. Tema restoran Terra asub California südames, kus kasvatatakse parimaid avokaadosid. Guacamole on kõige parem valmistada võimalikult lähedal serveerimisele. Kui valmistate seda veidi varem, pange see anumasse ja hoidke seda kiletükiga otse pinnal. See tšillipulbri ja poblano pipra õrna maitsega guacamole sisaldab vaid 150 kalorit, on madala soolasisaldusega (alla 140 mg) ning on suurepärane C-vitamiini (15% päevasest soovitatavast kogusest) ja kaaliumi (484 mg) allikas, mis aitab vähendada neerukivide riski ja normaliseerida vererõhku.

Koostisosad:

• 7 küpset värsket avokaadot, kooritud
• 1/4 tassi hakitud koriandrit
• 1/4 tassi hakitud tomateid
• 1/4 tassi hakitud punast sibulat
• 2 supilusikatäit laimimahla
• 1 teelusikatäis köömneid
• 1 tl tšillipulber
• 1 röstitud poblano tšilli, hakitud
• 1 spl hakitud küüslauku

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Avokaado, guacamole kaste, poblano pipar, tomatid, koriander, laimimahl, tšillimaitseaine, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Püreesta suures kausis avokaado jämedaks ja tükiliseks pastaks. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
• Serveeri värskete soojade tortillakrõpsudega. Kombineeri õlle või California veiniga.

Hääled: 1