Mehhiko guacamole kaste

Hääled: 1

Aeg: --
Keerukus: kergesti

Guacamole kastme leiutasid asteegid ja algselt kandis see nime "huaca-mulli", mis tähendas "avokaado segu". See oli sisuliselt puuvilja (mõned peavad seda köögiviljaks) püree koos sibula ja tomatitega. Koriander, küüslauk, laim, tšillipipar ja muud koostisosad lisati retsepti palju aastaid hiljem. Avokaado on pärit ... Mehhiko Asteekide keelest pärit "ahuacatl" (avokaado) vili tähendab "munandeid" ning seda peetakse afrodisiaakumiks, kuna see on rikas E- ja B6-vitamiinide poolest (mis reguleerivad testosterooni taset veres).

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsed avokaadod - 2 tükki
Punane sibul - 1/2 tassi
Väike tomat (kuubikuteks lõigatud) - 1 tükk
Küüslauguküüned (kuubikuteks lõigatud) - 2 tükki
Ühe laimi mahl
Meresool maitse järgi
Koriander maitse järgi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Avokaado, punane sibul, tomatid, küüslauk, laimimahl, koriander, guacamole kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Alustame avokaadost: lõika see pooleks, eemalda kivi ja kühvelda lusikaga viljaliha välja (guacamole jaoks sobivad kõige paremini Hassi avokaadod).
Püreesta avokaado nuia või kahvliga püreeks. Kui sulle ei meeldi püreestatud kaste, siis ära liiga palju püreesta.

Lisa tomatid, küüslauk, punane sibul ja koriander. Koriander on hädavajalik; vähemalt supilusikatäis on kohustuslik. Sega ja maitsesta soolaga. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, lisa veidi tšillipipart.

Mehhiklased söövad guacamole't koos tako, burrito ja muud leivaküpsised.

Kategooriad:

retsept / Eelroad / Köögiviljade eelroad / Kastmed / Kastmed / / Mehhiko köök

Sarnased retseptid