Avokaado salat "Guacamole"
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kalorid 278, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad G., valgud 6 G., süsivesikud 22 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Tervisliku toitumise järgijad peaksid kindlasti oma toidusedelisse lisama vitamiini- ja mineraalirohke avokaado. Üks kuulsamaid sellest puuviljast valmistatud roogasid on guacamole – traditsiooniline Mehhiko dipikaste, mis on valmistatud avokaadost, köögiviljadest ja vürtsidest. See kerge ja maitsev guacamole salat on valmistatud samadest koostisosadest, kuid köögiviljade püreestamise asemel tuleb lihtsalt avokaado, kollane paprika, sibul ja tomatid kuubikuteks lõigata, lisada konservoad ja niristada peale maitsev vürtside ja laimimahlaga valmistatud kaste. Guacamole ilu peitub koostisosade kontrastsetes tekstuurides: õrn avokaado, kõvad oad ja krõmpsuvad paprikad täiendavad teineteist harmooniliselt. Seda saab serveerida liharoogade lisandina või tortiljasse mähituna tako täidisena.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 425 grammi mustad oad
- 2 tassi viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 1 kollane paprika, seemned eemaldatud ja lõigatud 1,5 cm kuubikuteks.
- 0,5 tassi punast sibulat, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud jalapeno paprikat, seemned eemaldatud (2 kauna)
- 0,5 tl riivitud laimikoort
- 1/4 tassi laimimahla (2 laimi)
- 1/4 tassi head oliiviõli
- 1 teelusikatäis soola
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
- 0,5 tl hakitud küüslauku
- 1/4 tl jahvatatud cayenne'i pipart
- 2 küpset avokaadot, kivid eemaldatud ja kooritud, lõigatud 1,5 cm kuubikuteks.
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku tomatid, kollane paprika, mustad oad, punane sibul, jalapeño ja sidrunikoor. Eraldi klopi kokku laimimahl, oliiviõli, sool, must pipar, küüslauk ja cayenne'i pipar. Vala kaste köögiviljade peale ja sega korralikult läbi.
- Sega avokaado enne serveerimist salatisse. Maitsesta soolasuse suhtes ja serveeri toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
