Cemitas – Mehhiko pulled pork võileib
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 võileib
Cemitas (Poblana) on populaarne Mehhiko tänavatoit, mis pärineb Puebla linnast. Võileiba valmistatakse traditsiooniliselt cemitase kuklil. Sõltuvalt piirkonnast lisatakse tainale searasva, et kuklid pehmeneksid. Neid kohevaid kukleid sobib iga lihaga ja võileib valmib otse teie silme all: riis uuristatakse välja või pressitakse sisse ning täidetakse avokaadoviilude, valge juustu, carnitase, Boliivia koriandri (populaarne Ladina-Ameerika ürt, millel on rikkalik tsitruselise-mündimaitse), tomati ja kastmega. Carnitas on Mehhiko sealiha, mida hautatakse vürtsides mitu tundi, kuni see laguneb kergesti laiali. Seejärel rebitakse sealiha tükkideks ja kasutatakse erinevates tortiljades ja takodes. Kergelt suitsuse maitse ja autentse Mehhiko võileivaelamuse saamiseks lisage oma cemitale chipotle paprikat adobo kastmes.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 Cemitase kukkel (või seesamiseemnetega kukkel või muu kõrge rasvasisaldusega kukkel)
- 1/4 tassi pulled pork
- 1 spl adobo kastet
- 2 tšillipipra (ribadeks lõigatud)
- Pool väikest avokaadot (õhukeselt viilutatud)
- 4 tomativiilu
- 1/4 tassi Oaxaca juustu (tükeldatud või tükkideks rebitud)
- 1 spl hakitud Boliivia koriandrit või koriandrit
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Alustamiseks lõika sakilise noaga sai pikuti pooleks. Vajuta lusika tagaküljega saiale süvendid, et sinna mahuksid ülejäänud võileiva koostisosad.
- Määri igale kuklipoolele 1/2 supilusikatäit adobo-kastet ja puista peale pool tšillipipradest.
- Aseta liha kukli alumisele poolele ja puista peale koriandri, Oaxaca juustu, tomativiilude ja avokaadoviilude. Sulge võileib ja mässi tihedalt küpsetuspaberisse. Lõika võileib pooleks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
