Aeglase pliidiga Kuuba pulled pork võileib
Hääled: 3
Aeg: 8 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Võileibade jaoks sealiha valides vali sealiha õlg. See nõuab pikka hautamist, kuid liha tuleb väga mahlane ja rikkalik. Enne küpsetamist hõõrutakse õla Ladina-Ameerika köögile iseloomuliku vürtsiseguga, mis annab suurepärase maitse. Võid liha ööseks aeglasesse pliiti jätta ja hommikul on see lihtsalt sulav ja pehme – ideaalne alus maitsvatele hommikusöögivõileibadele. Täienda hakitud ja maitsvat sealiha õhukeste singiviilude, Šveitsi juustu, marineeritud kurkide ja punase sibulaga. Sul on mahlane ja täitev Kuuba võileib.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sealiha
- 1,3–1,5 kg kondita ja nahata sealiha õlga
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 3-4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 laimi mahl
- 1 väikese apelsini mahl
Võileivad
- 1 60 cm pikkune võileivakukkel või 2 pehmet 30 cm pikkust Itaalia kuklit.
- Sinep serveerimiseks
- 220 g meega glasuuritud sinki, õhukeselt viilutatud
- 220 g Šveitsi juustu, paksult viilutatud
- 1 tass marineeritud kurke, viilutatud ringideks
- 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha õlg, sealiha, võileivakuklid, Šveitsi juust, sink, marineeritud kurk, Apelsinimahl, laimimahl, punase pipra helbed, oregano, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista sealiha etteVäikeses kausis sega kokku oliiviõli, 1 supilusikatäis soola, 1 teelusikatäis musta pipart, köömned, pune, tšillihelbed, küüslauk, laimimahl ja apelsinimahl. Torka väikese noaga sealiha sisse augud ja hõõru maitseainete seguga. Tõsta sealiha 6–7-liitrisesse aeglasesse pliiti ja vala peale kausist väljunud mahl. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel umbes 8 tundi, kuni see on pehme.
- Tõsta sealiha kaussi ja lase veidi jahtuda. Rebi sealiha kahe kahvliga suurteks tükkideks ja pane seejärel aeglasesse pliiti tagasi kuumenema.
- Lõika kukkel horisontaalselt pooleks ja määri mõlemale poolele sinepit. Lao kihiti sink, juust, sealihakotletid, marineeritud kurgid ja sibulad ning lõika võileib portsjoniteks. Või alusta söömist vastasotstest: see, kes esimesena keskele jõuab!
Kategooriad:
retsept / Multikeetja / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / Kuuba köök / Jeff Mauro
Sarnased retseptid
