Kuuba võileib küpsetatud sealihaga "Pan con lechon"
Hääled: 21
Aeg: 3 tundi 47 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Kuuba küpsetatud sealihavõileib "Pan con lechon" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tükk kondita sealiha õla (1,8–2,7 kg)
- 4 viilu Kuuba leiba (20 cm) või prantsuse baguette'i
- 4 küüslauguküünt
- 1 suur tükeldatud valge sibul
- 1 loorberileht
- 1 tl värsket oreganot
- 1 teelusikatäis köömneid
- 1,5 tassi lauaäädikat
- 1/2 kimp koriandrit (lehed eemaldatud)
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 2 spl seapekki
- 2 õhukeselt viilutatud punast sibulat
- 2 laimi mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, baguette, sibulad, küüslauk, seapekk, loorberileht, oregano, köömned, koriander, laimimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tee noaga sealiha sisse mitu auku ja täida see küüslauguküüntega.
Püreesta blenderis sibul, loorberileht, pune, köömned, äädikas ja koriander. Maitsesta soola ja pipraga. Vala marinaad liha peale ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. - Kuumuta ahi 160°C-ni.
Aseta sealiha ahjuvormi. Kuumuta seapekk ja vala see liha peale. Kata kinni ja küpseta 3 tundi. Lase lihal 15 minutit puhata. Lõika õhukeselt viiludeks. - Prae punast sibulat ja nirista pannile laimimahl.
Võileibade kokkupanekuks aseta leivale 4-5 viilu sealiha ja 2-3 supilusikatäit sibulasegu. Grilli võileibu grillpannil krõbedaks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
