Klassikaline Kuuba võileib

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 24 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Klassikaline Kuuba võileib - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Võileib

1 pikk Kuuba krunn
8 õhukest sinkiviilu
8 õhukest viilu Šveitsi juustu
3 supilusikatäit Dijoni sinepit
1 spl. marineeritud kurgi viilud
Soola ja jahvatatud musta pipart
1/4 tl kuivatatud punase tšillihelbeid
1 tass värsket apelsinimahla
1 laimi mahl
1 tass madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
2 loorberilehte
1 keskmise suurusega sibul, lõigatud poolrõngasteks
4 küüslauguküünt, kooritud ja noa küljega õrnalt purustatud
Oliiviõli

Kuuba sealiha

450 g kondita sealiha õlga
Soola ja jahvatatud musta pipart
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl kuivatatud oreganot
2 spl oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, sink, Gruyère'i juust, köömned, oregano, tšillipipar, loorberileht, laimimahl, Apelsinimahl, marineeritud kurk, Dijoni sinep, sibulad, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Liha saab küpsetada tavalises ahjupannis, kuid aja kokkuhoiuks ja mugavuse huvides on parem kasutada survepliiti.

Esmalt hauta sealiha õla.Seo sealiha kööginööriga neljast kohast kinni, et see küpsetamise ajal paigal püsiks, või palu lihunikul seda ostes teha. Maitsesta sealiha soola, pipra, köömnete ja punega. Aseta kiirkeetja põhi keskmisele-madalale kuumusele ja nirista peale veidi oliiviõli.

Lisa küüslauk ja tšillihelbed; õli kuumenedes muutuvad need lõhnavaks ja imbuvad õlisse. Lisa sealiha. Laota sibul liha ümber ja pruunista seda kergelt. Lisa apelsinimahl, laimimahl, kanapuljong ja loorberilehed.

Sulgege kiirkeetja kaas ja küpsetage 20–25 minutit, olenevalt kiirkeetja suurusest. Valmis sealiha peaks olema pehme. Kui liha on valmis, laske sel puhata, et mahl saaks ühtlaselt jaotuda, seejärel eemaldage kiudude ots ja lõigake lihatükk viiludeks.
Kuuba võileibade valmistamiseks, lõika kukkel pikuti pooleks, määri seejärel võileivale sinepit, kata juustu, marineeritud kurgi, singi, sealiha ja seejärel veel juustuga (juust aitab koostisosi kokku siduda). Maitsesta singi ja sealiha kihtide vahel soola ja pipraga. (Valikuline: kasta liha vähese hautusvedelikuga.)

Praadimiseks kuumuta suur malmpann või grillpann keskmisel kuumusel ja pintselda seda kergelt oliiviõliga. Aseta võileivad pannile ja kaalu need teise raske panni või paari raske esemega (hästi sobivad tellised või tomatipurgid).

Suruge kindlalt ja küpsetage 5–7 minutit mõlemalt poolt, kuni võileivad on kahanenud umbes kolmandikuni oma algsest suurusest ja leib on ülikrõbe. Serveeri riisi ja ubadega (vt allpool). retsept) ja praetud jahubanaanid.