Kuuba võileib sealiha sisefilee ja singiga, serveeritud banaanikrõpsude ja mojitoga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Sea sisefilee ja singiga täidetud Kuuba võileib, serveeritud banaanilaastude ja mojitoga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidiseks sea sisefilee, sink ja relish
- 750–900 g sealiha sisefileed, liigsest rasvast puhastatud (2 tükki)
- 450 g väga õhukeselt viilutatud sinki (poest ostetud)
- 450 g Šveitsi juustu, väga õhukeselt viilutatud (poest ostetud)
- 6 viilutatud marineeritud kurki
- 1/2 tassi relisha, punase pipra lisamisega
- Taimeõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 2 laimi koor
- 1 suure apelsini koor
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl jämedalt jahvatatud musta pipart
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 4 spl (60 g) võid võileibade röstimiseks
- 2 hakitud rohelise sibula vart
Kuuba magusad kuklid
- 8 krõbedat kuklit (näiteks Portugali kuklid, minibaguette'id või muffulettad)
- 4 teelusikatäit suhkrut
Praetud jahubanaanid krõpsude jaoks
- 4 musta (küpset) jahubanaani
- 1/4 tassi maisiõli
- 1 teelusikatäis peensoola
Mojito slush kokteil serveerimiseks
- 0,5 l laimisorbetti või 1 purk külmutatud laimimahla
- 4 pitsi rummi (igaüks 45 ml)
- 1/2 tassi piparmündilehti
- 1 jääkuubikualus
*See toimib 4 kokteili (8 portsjoni puhul kahekordista koostisainete kogus)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, sink, Šveitsi juust, võileivakuklid, banaanikrõpsud, laimikoor, Apelsinikoor, oregano, marineeritud kurk, köögiviljasalat, sibulad, roheline sibul, küüslauk, sorbett, rumm, piparmünt, jahubanaan
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
Pintselda liha õliga. Sega lõikelaual sibul, küüslauk, tsitruselised, sool, pipar ja kuivatatud pune. Hõõru segu ühtlaselt sisefileesse. Kuumuta suur pann. Lisa veidi õli ja pruunista liha igast küljest. Seejärel aseta see kuuma ahju ja küpseta 20-25 minutit. Pese käed. - Pintselda saiu vähese sooja veega ja puista igaühele peale 1/2 teelusikatäit suhkrut. Aseta saiu küpsetusplaadile ja küpseta ahjus koos lihaga 5 minutit, kuni suhkur on imendunud ja saiadele tekib koorik.
Autentsed Kuuba kuklidNende võileibade valmistamiseks kasutatavad kuklid on magusad. Suhkruga määritud kuklid maitsevad täpselt nagu poest ostetud kuklid. Kui võtad kuklid ahjust välja, lõika need pooleks ja aseta serveerimisvaagnale. - Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel.
Kuumuta raskel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi maisiõli. Koori jahubanaanid ja lõika need pikuti pooleks, seejärel lõika mõlemad pooled nurga all kolmeks osaks.
Laota jahubanaanid ühe kihina pannile ja prae krõbedaks, keerates neid sageli, et need ühtlaselt pruunistuksid. Võta jahubanaanid pannilt ja aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Maitsesta peene soolaga. - Väikeses kausis sega kokku hakitud marineeritud kurgid, punase paprika relish ja roheline sibul.
Aseta köögiviljareliss ülemisele kuklile ja viilutatud sealiha, sink ja Šveitsi juust alumisele. Lao võileivad kokku ja vajuta need kokku. Pane kuumale grillpannile umbes supilusikatäis võid ja määri see ühtlaselt laiali, et põhi oleks täielikult kaetud. Aseta korraga kaks võileiba ja suru need malmpanniga kokku. Grilli võileibu, keerates üks kord, kuni need on kuldpruunid ja kuumad ning juust on sulanud, 2-3 minutit mõlemalt poolt.
Lõika serveerimiseks tükkideks ja paku külalistele eelroaks koos mõne jahubanaaniviiluga ning jahutava Mojito slushiga. - Kokteil „Mojito Slush” 4 portsjonile: Blenderis sega 250 ml sorbetti või pool purki külmutatud laimimahla nelja pitsi rummi, 1/4 tassi piparmündilehti ja poole jääkuubikutega jääkuubikute vormist.
Blenderda pulseerival kiirusel ja seejärel suurel kiirusel, kuni laimi-mündisiirup on ühtlane.
Vala jook pika varrega lusika abil kahte kõrgesse kokteiliklaasi ja korda ülejäänud koostisosadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
