Chorizo ja singiga täidetud boliche steik
Hääled: 1
Aeg: Kell 7.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Chorizo ja singiga täidetud boliche praad - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,3–2,7 kg ümmargune steik (keskmine)
- 225 g sinki, väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 2 väikest chorizo vorsti, viilutatud ringideks (lugema)
- 1 porgand, viilutatud ringideks
- 1/2 keskmist rohelist paprikat, tükeldatud
- 1/2 keskmist punast paprikat, tükeldatud
- 6 purustatud küüslauguküünt
- 1/2 tl jahvatatud oreganot
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 loorberileht
- 3 supilusikatäit mõru apelsinimahla
- 1 tass kuiva valget Rieslingi toiduvalmistamise veini
- 3 teelusikatäit soola
- 1/4 tl pipart
- 1/4 tassi taimeõli
- 225 g tomatikastet
Serveerimisvõimalused:
- 1 sibul, viilutatud rõngasteks ja praetud
- 2 praetud küpset jahubanaani
- Praetud friikartulid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, porgand, magus pipar, sibulad, küüslauk, oregano, köömned, loorberileht, Apelsinimahl, valge vein, tomatikaste, banaanikrõpsud, Friikartulid, chorizo vorst, sink, jahubanaan
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Eemalda lihast liigne rasv. Tee noaga liha keskele pilu. Pane liha suurde kastrulisse. Marinaadi valmistamiseks sega kokku küüslauk, pune, köömned, loorberileht, mõru apelsinimahl, vein, sool ja pipar. Vala 3 supilusikatäit marinaadi liha sisselõigesse.
Teises konteinerisSega täidise koostisosad: sink, porgand, paprika ja chorizo. Pane täidis lihale. Vala ülejäänud marinaad liha peale. Parima tulemuse saavutamiseks pane liha üleöö või vähemalt 3 tunniks külmkappi. - Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F). Kuumuta õli suurel pannil ja võta liha marinaadist välja. Pane liha kuumale pannile ja pruunista. Pruunistamine annab lihale rohkem maitset. Lisa ülejäänud marinaad, kata kaanega ja küpseta umbes 3 tundi.
Lase lihal enne viilutamist jahtuda. Sega tomatikaste pannil oleva marinaadiga, vala segu kastrulisse ja hauta 3 minutit. Vala kaste viilutatud liha peale, lisa garneering ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Pearoad / Liha / / Kariibi mere köök
Sarnased retseptid
