Singi ja juustuga täidetud munarull
Hääled: 2
Munarullide juures on suurepärane see, et saate neid ette teha, üleöö külmkapis hoida ja seejärel vahetult enne külaliste saabumist täita. Röstige neid ahjus viisteist minutit enne serveerimist. Ülejäänud maiustustega täidetud munarullid sobivad ideaalselt nii suupisteks kui ka pühapäevaseks õhtusöögiks.
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Munarull on omamoodi suur, pehme ja käsnjas omlett. See on suur, keerdunud alus peaaegu igale maitsvale koostisosale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Rull:
- 5 spl (75 g) võid
- 6 spl nisujahu, pluss natuke lisa panni puistamiseks
- 1 ja 1/4 tassi soojendatud piima
- 4 CO-kategooria muna, eraldatud valgeteks ja munakollasteks
- 1/2 tl jämedat soola
- Jahvatatud must pipar
Täidis:
- 2 spl jämedalt riivitud Manchego juust või parmesani
- 85 g õhukeselt viilutatud serrano- või prosciutto sinki
- 1 suur röstitud punane paprika, seemnetest puhastatud, kooritud ja õhukeselt viilutatud (valikuline)
- 1/4 tassi peeneks hakitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim, Manchego juust, Parmesani juust, sink, prosciutto, magus pipar, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata määritud 38 x 25 cm (15 x 10 tolli) küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Määri küpsetuspaber võiga, puista peale jahu ja raputa üleliigne jahu ära.
- Sulata väikeses kastrulis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa jahu ja kuumuta segades 3 minutit. Suurenda kuumust, sega hulka piim ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta 5 minutit. Vala suurde kaussi ja klopi ükshaaval sisse munakollased. Maitsesta soola ja pipraga.
Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Sega 1/3 valgetest munakollase segu hulka, seejärel sega hulka ülejäänud valged. Vala tainas ettevalmistatud küpsetusplaadi põhja ja silu see ettevaatlikult metallspaatliga laiali. Aseta küpsetusplaat ahju ja küpseta, kuni koorik on kuldpruun ja puudutades kindel, umbes 15 minutit. - Suurenda ahju temperatuur 190 °C-ni (375 °F). Kata munakoor määritud küpsetuspaberiga, võitatud pool allpool. Kata niiske köögirätikuga ja kummuta tööpinnale. Eemalda küpsetuspaber pinnalt.
- Puista põhjale juustu, jättes igast küljest 1,5 cm laiuse äärise. Kata singi- ja paprikaribadega ning puista peale peterselli.
Aseta põhja kõrvale äärteta küpsetusplaat. Alusta ühest pikemast küljest ja rulli põhi rätiku abil rullides rulli ettevaatlikult tasasele küpsetusplaadile.
Pane küpsetusplaat koos rulliga tagasi ahju, ülemisse kolmandikku, ja küpseta, kuni juust on sulanud, 8–10 minutit. Lõika sakilise noaga rull ristipidi 1,5 cm paksusteks viiludeks.
Retsepti autor - Sarah Moulton (USA) – kokk, telesaatejuht, kokandusajakirjanik
Kategooriad:
Sarnased retseptid
