Täidisega leib chorizo vorstiga (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Ameerika täidise traditsioonilisi koostisosi – kanapuljongit ja saiakuubikuid – on selles retseptis täiustatud chorizo tükkide ja klassikaliste Mehhiko koostisosadega: queso fresco, maisitortilla krõpsud, tšillipiprad ja värske koriandriga. See annab sellele piduliku kalkuniroa juurde kuuluvale saia lisandile erksa Ladina-Ameerika maitse. Leib peab olema seisnud, et täidis pudruks ei muutuks. Kui teil on ainult värsket leiba, röstige seda ahjus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 9 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 340 g kuiva chorizo vorstid, kuubikuteks lõigatud
- 4 kimpu rohelist sibulat, hakitud
- 4 x 110 g purki hakitud rohelisi tšillipipraid, nõrutatud
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 3 tassi kergelt soolatud kalkunipuljongit
- 2 suurt muna
- 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit
- 1 pakk (368 g) maisitortilla krõpse, tükkideks murtud
- 8 tassi kuivanud valget leiba, kuubikuteks lõigatud
- 2 tassi kuubikuteks lõigatud queso fresco juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, chorizo vorst, tšillipipar, tortilla, munad, queso fresco juust, koriander, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni ja määri 3-liitrine küpsetusvorm võiga.
- Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata 8 supilusikatäit võid; lisa chorizo, roheline sibul, tšilli ja köömned ning kuumuta segades umbes 4 minutit, kuni chorizo on pruunistunud. Lisa kalkunipuljong ja lase keema tõusta.
- Suures kausis klopi lahti munad ja koriander. Lisa tortillakrõpsud, leib ja juust, maitsesta soola ja pipraga. Vala aeglaselt vorstikaste hulka ja sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid.
Kuivikud:
Kui kasutad värsket leiba, rösti kuubikuid ahjus 150°C juures 15-20 minutit. - Tõsta täidis ettevalmistatud küpsetusnõusse ja puista peale ülejäänud või. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta kuldpruuniks, umbes 30 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
