Pirnide ja pekanipähklitega leivatäidis (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See piduliku linnu jaoks mõeldud saiatäidis pakatab sõna otseses mõttes oma koostisosade erksatest sügisestest maitsetest. Aromaatses burboonis hautatud mahlased pirnid ja krõbedad pekanipähklid täiendavad ideaalselt köögiviljamahlades ja kanapuljongis leotatud saiakuubikuid. Enne küpsetamist kaetakse lisand võiga, mis tagab maitsva kuldpruuni kooriku, kuid see on veelgi maitsvam, kui asendada või sulatatud kalkunirasvaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 Bere-Bosci pirni
- 16 tassi röstitud valget leivakuubikuid
- 1/4 tassi peterselli
- 3 tassi kanapuljongit
- 1 tass röstitud pekanipähkleid
- 110 g sulatatud võid
- 1 spl salvei
- 1 spl tüümiani
- 1/4 tassi burbooni
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, pekanipähklid, pirnid, porgand, seller, salvei, tüümian, burboon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae suurel ja sügaval praepannil 110 g sulatatud võis 1 hakitud sibul ja porgand, 2 hakitud sellerivart ning 1 supilusikatäis salvei ja tüümiani 5 minutit.
- Maitsesta soola ja pipraga ning lisa 2 tükeldatud Bere-Bosci pirni; hauta 2 minutit.
- Lisa 1/4 tassi burbooni ja hauta 2 minutit, seejärel lisa 2,5–3 tassi kanapuljongit. Lase uuesti hautada kuni 5. sammuni.
- Suures kausis sega kokku 2 muna ja 1/4 tassi peeneks hakitud peterselli.
- Lisa kaussi 1/6 tassi röstitud valget leivakuubikuid, 1 tass röstitud pekanipähkleid ja kuum köögiviljasegu.
- Sega täidis õrnalt läbi ja vala seejärel määritud 22x32 cm ahjuvormi. Puista peale võitükke või nirista peale sulatatud kalkunirasva, kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit 175 °C juures. Eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit, kuni kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
