Leivatäidis peekoni, ploomide ja kastanitega (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 18-st
Kalorid 317, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 10 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 410 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 18-st
Kalorid 317, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 10 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 410 mg suhkur 3 G.
Leivatäidis on Ameerika Ühendriikides populaarne lisand tänupühade kalkunile ja see sobib suurepäraselt ka teistele talvepühadele. Täidist saab küpsetada linnu sees, kuid paljud eelistavad seda eraldi valmistada, kuna seda saab rohkem ja kõigile jätkub! Selles retseptis kasutatakse kuubikuteks lõigatud juuretisega leiba, mida täiendavad ploomid, kastanid, lõhnav rosmariin, köögiviljad ja peekonitükid, muutes iga roa lemmikuks. Kuubikute kuju paremaks hoidmiseks ja täidise maitsvaks muutmiseks võite kasutada kuivanud leiba või röstida ahjus värsket leiba.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 6 viilu peekonit, tükkideks lõigatud
- 5 vart sellerit, hakitud
- 2 sibulat, hakitud
- 2 tassi kivistatud ploomipoolikuid
- 1 tass röstitud kooritud kastaneid, hakitud
- 3 spl hakitud värsket rosmariini
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 16 tassi kuivanud juuretisega leiba, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks (umbes 900 g)
- 3 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: juuretisega leib, ploomid, kastanid, munad, rosmariin, seller, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Sulata suurel ja sügaval pannil keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Lisa peekon ja prae, segades, kuni see on pruunistunud, 10–12 minutit. Lisa seller, sibul, ploomid, kastanid, rosmariin, sool ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Prae, aeg-ajalt segades, kuni segu pehmeneb ja hakkab pruunistuma, 6–8 minutit.
- Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta.
- Sega suures kausis leib ja köögiviljasegu. Sega õrnalt, et kogu leib oleks seguga kaetud. Lisa lahtiklopitud munad.
- Määri 3-liitrine ahjuvorm võiga. Lisa leivatäidis ja laota ülejäänud 4 supilusikatäit võid tükkidena peale. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit.
- Seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist kuni kuldpruunini, veel 20 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
