Õunte ja rosinatega saiatäidis (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See täidis on suurepärane lisand röstitud linnuliha kõrvale, kuid see valmistatakse eraldi. Täidis põhineb pumpernikkelil ja juuretiseleival; nende maitsed tasakaalustavad ideaalselt õunte ja rosinate magusust. Küpsetamiseks on kõige parem leiba leotada sulatatud kalkunirasvas, kuid võite selle asendada võiga. Kõik koostisosad täiendavad teineteist harmooniliselt ning täidis on uskumatult maitsev ja täitev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g võid
- 2 hakitud punast sibulat
- 3 hakitud sellerivart
- 4 hakitud õuna
- 1 oks tüümiani
- 1 teelusikatäis aniisi
- 1 tass kuldseid rosinaid
- 4-6 tassi kanapuljongit
- 1 spl teraviljasinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, punane sibul, seller, juuretisega leib, tüümian, Aniisi seemned, rosina, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae suurel ja sügaval praepannil 110 g võis 2 hakitud punast sibulat, 2 küüslauguküünt ja 3 hakitud sellerivart 1 minut. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa 4 tükeldatud kooritud õuna, 1 peeneks hakitud tüümian, 1 tl aniisi ja 1 tass kuldseid rosinaid; keeda 5 minutit.
- Vala peale 4–6 tassi kanapuljongit. Keeda tasasel tulel kuni 5. sammuni.
- Suures kausis sega kokku 3 muna, 1 supilusikatäis teralist sinepit ja 3 supilusikatäit hakitud peterselli ja estragoni.
- Sega kausis 8 tassi röstitud pumpernickel-kuubikuid ja juuretisega leiba kuuma õunaseguga.
- Sega täidis õrnalt läbi ja vala seejärel määritud 22x32 cm ahjuvormi. Puista peale võitükke või nirista peale kalkunirasva, kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit 175 °C juures.
- Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit kuldpruuniks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
