Leivatäidis vorsti, õunte ja kreeka pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 284, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 24 mg naatrium 455 mg suhkur 9 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 284, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 24 mg naatrium 455 mg suhkur 9 G.
Anne Burrelli saiatäidises on kõik vajalik, et valmistada pühadekalkunile kõige maitsvam lisand: õrn, leotatud leib ja krõmpsuvad kreeka pähklid, magusad ja hapukad õunad ning vürtsikas sealihavorst, vürtsikas küüslauk ja lõhnav salvei. Kõik koostisosad täiendavad teineteist ideaalselt. Küpseta täidist kalkunist eraldi kuldpruuniks ja serveeri kohe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g toorest vürtsikat vorsti, eemalda sool, murra hakkliha suupärasteks tükkideks
- Oliiviõli
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 3 peeneks hakitud sellerivart
- 3 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud
- 3 Granny Smithi õuna, kooritud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud.
- 1 tass naturaalset alkoholivaba õunasiidrit
- Pool kimpu salvei (ainult lehed), peeneks hakitud
- 3/4 tassi jämedalt hakitud kreeka pähkleid
- 10 tassi kuivanud maaleiba (ilma koorikuta), lõigatud 2,5 cm kuubikuteks; või rösti värsket leiba kergelt ahjus ja lõika seejärel 2,5 cm kuubikuteks.
- 2-3 tassi kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakklihavorst, seller, kreeka pähklid, õunad, õunasiider, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja seller. Maitsesta soolaga ja kuumuta, kuni köögiviljad on pehmed ja väga lõhnavad. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 1-2 minutit. Lisa vorst ja kuumuta pruunistumiseni.
- Lisa õunad ja õunasiider ning hauta tasasel tulel, kuni õunad hakkavad pehmenema, 3-4 minutit. Puista peale salveilehti ja kreeka pähkleid ning lülita kuumus välja.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Lisa kuubikuteks lõigatud leib ja sega. Vala peale kanapuljong ja sega kätega, kuni leib on väga niiske. Maitsesta ja lisa vajadusel soola.
- Tõsta suurde ja sügavasse ahjuvormi (umbes 22x27 cm) ning küpseta, kuni täidis on läbi kuumenenud ja pealt kuldpruun.
- Võta ahjust välja ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
