Tänupühade leiva täidis vorsti ja lehtkapsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 2 G., kolesterool 47 mg naatrium 518 mg suhkur 2 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 2 G., kolesterool 47 mg naatrium 518 mg suhkur 2 G.
See pidulik leivatäidis põhineb sibulafocaccial, mida harmooniliselt täiendab magus Itaalia vorst fenkoli, muskaatkõrvitsa, lehtkapsa ja parmesaniga. Osa parmesanist lisatakse kaunistusele kuubikutena, mis pärast küpsetamist moodustavad leiva ja köögiviljade vahele kleepuvad juustused taskud. Ülejäänud parmesan riivitakse ja puistatakse kaunistusele, mis pärast küpsetamist katab leivatäidise maitsva juustuse koorikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 60 g soolamata võid + lisa panni määrimiseks
- 450 g toorest magusat Itaalia vorsti fenkoliga, eemalda sool, murra hakkliha tükkideks
- 3 porrulauku (ainult valged ja helerohelised osad), õhukeselt viilutatud
- Pool keskmist võikõrvitsat, kooritud ja tükeldatud
- 1 kimp lehtkapsast, varred eemaldatud, lehed hakitud
- 450 g kuiva sibula focacciat, kuubikuteks lõigatud
- 1 suur muna
- 2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit või kalkunipuljongit
- 1 tass tükeldatud parmesani juustu + 1/4 tassi riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: focaccia leib, muskaatkõrvits, lehtkapsas, porrulauk, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 3-liitrine küpsetusvorm võiga.
- Suures paksupõhjalises potis või hautis kuumuta keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa vorst ja prae kuldpruuniks, umbes 6 minutit. Lisa porrulauk ja kõrvits, maitsesta 1 teelusikatäie soola ja 1 teelusikatäie musta pipraga; prae, kuni porrulauk on pehme, umbes 3 minutit.
- Lisa lehtkapsas, sega läbi ja kata kaanega. Hauta tasasel tulel umbes 4 minutit, kuni see on närtsinud. Lisa focaccia kuubikud ja ülejäänud 3 supilusikatäit võid ning sega, kuni see on sulanud.
- Sega kausis muna- ja kanapuljong, lisa tükeldatud parmesani juust ja 1 tl soola. Vala puljongisegu leivasegu peale; keeda, kuni vedelik on leiba imendunud, umbes 1 minut.
- Vala leivasegu ettevalmistatud pannile. Puista ühtlaselt peale riivitud Parmesani juustu ja küpseta kuldpruuniks, umbes 40 minutit. Lase 5 minutit jahtuda ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
