Gluteenivaba vorsti ja Kale Strata

Hääled: 3

Kuidas teha gluteenivaba lehtkapsast ja vorstist Stratat

Aeg: 9 tundi ja 20 minutit, sh infusiooniaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 263, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 106 mg naatrium 434 mg suhkur 3 G.

Gluteenivaba leib vananeb kiiremini kui tavaline leib ja see vormiroog on suurepärane viis selle ärakasutamiseks, luues uue maitsva roa ja säästes samal ajal raha. Stratat küpsetatakse tavaliselt leiva, köögiviljade ja lihaga – põhimõtteliselt kõigega, mis külmkapis üle jääb. Näiteks see retsept nõuab leivaga viilutatud vorsti, cheddarit ja lehtkapsast, aga võid kasutada ka muud liha, ürte ja/või juustu. Kui eelistad tihedamat vormirooga, rösti leivakuubikuid kõigepealt ahjus. Stratale valatakse munasegu, pannakse üleöö külmkappi ja küpsetatakse järgmisel hommikul. Ideaalne pühapäevaseks hiliseks hommikusöögiks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 spl oliiviõli
6 tassi gluteenivabu leivakuubikuid
2 tassi hakitud lehtkapsa lehti
1 tass riivitud valget cheddarit
4 Itaalia vorsti, praetud ja õhukeselt viilutatud
2 tassi täispiima või taimset piimaasendajat
2 teelusikatäit Dijoni sinepit
1 tl hakitud värsket rosmariini
6 muna

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: gluteenivaba leib, lehtkapsas, cheddari juust, kupaty (praetud vorstid), piim, Dijoni sinep, rosmariin, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista vorm ette:

Määri 20 cm läbimõõduga metallist ahjuvorm oliiviõliga. Pane leivakuubikud, kapsas, cheddar ja vorstiviilud vormi ning sega läbi.
Sega vedelad koostisosad:

Suures kausis sega kokku piim, sinep, rosmariin, munad, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Vala segu ahjuplaadi sisule. Kata vorm kinni ja pane 8 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.

Kuumuta ahi 190°C-ni. Võta tainas külmkapist välja ja eemalda kile.
Küpseta kihti:

Küpseta tainast, kuni munakreem on tahenenud ja servad on kuldpruunid, umbes 45 minutit. Lase jahtuda toatemperatuurini, umbes 15 minutit, seejärel serveeri.

Märkus

Leiva kuubikuteks lõikamiseks lõika saiaviilud kolmeks pikuti tükiks ja seejärel kolmeks risti. Kui soovid neid enne veidi tugevama tekstuuri saamiseks röstida, aseta saiakuubikud küpsetusplaadile ja küpseta 200°C ahjus umbes 10 minutit.