Oasupp chorizo ja lehtkapsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit pluss leotamise aeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 272, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 2 G., kolesterool 21 mg naatrium 614 mg suhkur 17 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 272, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 2 G., kolesterool 21 mg naatrium 614 mg suhkur 17 G.
Kuna see supp on valmistatud kuivatatud ubadest, planeerige ubade üleöö leotamine. Supi ainulaadne maitse tuleb praetud Hispaania chorizo tükkidest. Sulatatud rasva kasutatakse köögiviljade hautamiseks ja seejärel hautatakse supp koos chorizo, ubade ja lehtkapsaga, lisades sortsu kuiva valget veini. „Olen aastaid suppides ja lisandites spinati asemel lehtkapsast kasutanud,“ kommenteerib Bobby Flay. Supp on maitsev, toitev ja kiudainerikas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi kuivi sorteeritud borlotti- või pintoube
- 220 g Hispaania chorizo vorsti, viilutatud 0,5 cm paksuseks.
- 4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 1 suur porgand, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 vars sellerit, peeneks hakitud
- 1 suur Hispaania sibul, peeneks hakitud
- Pool kimpu lehtkapsast (umbes 220 g), varred ära lõigatud, lehed jämedalt hakitud
- 8 tassi kanapuljongit
- 1 tass kuiva valget veini
- Oliiviõli tilgutamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pinto oad, chorizo vorst, lehtkapsas, porgand, seller, valge vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane oad kastrulisse ja kata 4 tassi veega. Kata kinni ja lase üleöö seista. Seejärel kurna.
- Kuumuta suur kastrul keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa chorizo ja küpseta kuldpruuniks ning rasv on sulanud, umbes 5 minutit. Tõsta chorizo vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja nõruta pannilt rasv peale 2 supilusikatäie. Rasva kogus varieerub sõltuvalt vorsti kvaliteedist.Kui teie chorizo ei anna vähemalt 2 supilusikatäit rasva, lisage veidi oliiviõli.
- Lisa pannile küüslauk, porgand, seller ja sibul ning kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, 8-9 minutit. Lisa kapsas ja kuumuta, kuni see on kergelt närtsinud, umbes 2 minutit. Lisa puljong, vein ja 2 supilusikatäit soola, kata kaanega ja lase keema tõusta.
- Lisa oad ja praetud chorizo potti, alanda kuumust ja hauta kaaneta, kuni oad ja kapsas on pehmed, umbes 1,5 tundi. Tõsta supp kaussidesse ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
