Maisileivatäidis chorizo ja lehtkapsaga (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 26-st
Kalorid 316, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 11 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 61 mg naatrium 656 mg suhkur 2 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 26-st
Kalorid 316, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 11 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 61 mg naatrium 656 mg suhkur 2 G.
Värske lehtkapsas ja punane paprika annavad traditsioonilisele kalkuni täidisele erksad värvid, maitse ja rohkelt tervislikke kiudaineid. Pajaroog põhineb maisi- ja kartulileival, mis on Ameerika Ühendriikide lõunaosariikide põhitoit. Leiba serveeritakse Mehhiko chorizoga, mida erinevalt Hispaania chorizost müüakse toorelt ja pannil praetuna nagu hakkliha. Küpseta täidis kuldpruuniks ja serveeri lisandina kalkuni või kanaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 450 g toorest chorizo vorsti ilma ümbristeta
- 4 varre sellerit, hakitud
- 1 suur sibul, hakitud
- 1 punane paprika, hakitud
- 1 väike kimp lehtkapsast (umbes 220 g), varred eemaldatud, lehed tükkideks rebitud
- 3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 suurt muna
- 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit
- 8 tassi kuivanud maisileiba, lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 12 untsi)
- 8 tassi kuivanud kartulileiba, lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 360 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisileib, magus pipar, seller, lehtkapsas, chorizo vorst, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Sulata suures kastrulis või anumas keskmisel-kõrgel kuumusel 6 supilusikatäit võid. Lisa vorst ja prae, purustades puulusikaga kõik tükid, kuni vorst on pruunistunud ja enam roosa, umbes 6 minutit.
- Lisa seller, sibul ja paprika. Maitsesta 1 tl soola ja natukese värskelt jahvatatud musta pipraga ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 6 minutit. Lisa lehtkapsas ja 1/2 tl soola ning kuumuta segades, kuni see on närtsinud, umbes 1 minut.
- Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta, seejärel eemalda tulelt ja lase veidi jahtuda.
- Suures kausis sega munad ja koriander. Lisa maisileib, kartulileib ja köögiviljasegu ning sega õrnalt, et munad oleksid kaetud.
- Määri 3-liitrine ahjuvorm võiga. Lisa täidis ja puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni kuldpruuniks, veel 20–30 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
