Gluteenivaba maisi- ja rukkileiva täidis rosinate ja vorstiga (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 9 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 2 G., kolesterool 74 mg naatrium 418 mg suhkur 5 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 9 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 2 G., kolesterool 74 mg naatrium 418 mg suhkur 5 G.
Kindlasti paku kõigile oma külalistele, sealhulgas gluteenivaba dieedi pidavatele, toitu ja valmista see maitsev täidis oma pühadekalkunile, kasutades gluteenivaba rukki- ja maisileiba. Mõlemat tüüpi leiba võib leida supermarketite gluteenivabade toodete riiulitest, kuid kõige parem on ise maisileib küpsetada ja ülejäägid selle lisandi jaoks kõrvale jätta. Serveeri seda röstitud Itaalia vorsti ja kuldsete rosinatega. Täidis on maitsev ja mahlane. See küpsetatakse linnust eraldi ja sellest piisab suurele hulgale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g gluteenivaba rukkileiba, kuubikuteks lõigatud
- 220 g poest ostetud või omatehtud gluteenivaba maisileiba, kuubikuteks lõigatud
- 450 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 110 g soolamata võid, pluss lisa määrimiseks
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 varre sellerit, hakitud
- 220 g värskeid seeni, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi kanapuljongit
- 0,5 tassi rasket koort
- 2 suurt muna, toatemperatuuril
- 0,5 tassi kuldseid rosinaid
- 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
- 1,5 tl köömneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: gluteenivaba leib, hakklihavorst, seened, seller, kreem, munad, köömned, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni (325 °F) ja laota rukki- ja maisileivakuubikud kahele küpsetusplaadile. Küpseta kuldpruuniks 20–25 minutit. Lase jahtuda. Suurenda ahju temperatuur 190 °C-ni (355 °F).
- Küpseta vorsti pannil keskmisel kuumusel lusikaga lahti murdes, kuni see on pruunistunud, 5 minutit. Pane kõrvale.
- Määri 23x33 cm läbimõõduga ahjuvorm võiga või pihusta gluteenivaba küpsetusspreiga. Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul, seller ja seened, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta umbes 10 minutit, kuni vedelik on aurustunud. Tõsta suurde kaussi.
- Lisa röstitud rukki- ja maisileivakuubikud, pruunistatud vorst ning umbes 3/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipart.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku puljong, koor, munad, rosinad, petersell ja köömned; vala segu leivapüree peale ja sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid ja leib kaetud oleks.
- Tõsta ettevalmistatud küpsetusnõusse ja küpseta katmata kujul kuldpruuniks umbes 30 minutit. Serveeri kohe.
Retsepti autor - Silvana Nardone on toidukirjanik ja toitumisspetsialist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
