Leiva täidis kartulipüree ja vorstiga (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 381, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 12 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 93 mg naatrium 605 mg suhkur 5 G.
Kalorid 381, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 12 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 93 mg naatrium 605 mg suhkur 5 G.
See retsept on inspireeritud traditsioonilisest Pennsylvania Hollandi köögist. Roog ühendab kartulipüree ja kalkuni täidise, luues koduse, hubase ja maitsva roa. Leiva valik on selle vormiroa puhul ülioluline. Parim on valge maaleib, millel on teatav tekstuur. Kerge ja õhuline leib ei sobi; see peaks olema mõõdukalt tihe ja kergelt seisnud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 140 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 3 suurt Russet Burbanki kartulit (umbes 1 kg), kooritud ja neljaks lõigatud
- 350 g eilset külaleiba, rebitud 1 cm tükkideks.
- 200 g tooreid sealiha hommikusöögivorste, ümbrised eemaldatud
- 1 suur sibul, hakitud
- 3 varre sellerit, hakitud
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 1 spl hakitud värsket salvei
- 1 teelusikatäis kana maitseaineid
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 tass 10% rasvasisaldusega koort
- 2 suurt muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakklihavorst, kartulipüree, valge leib, seller, munad, kreem, salvei, tüümian, linnuliha maitseained
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni ja määri 22 x 32 cm (9 x 13-tolline) või muu 3-liitrine (3-liitrine) ahjuvorm võiga. Pane kartulid suurde kastrulisse, kata veega ja maitsesta soolaga. Lase keema tõusta; hauta tasasel tulel 12–15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna ja hoia soojas.
- Samal ajal aseta leib küpsetusplaadile ja küpseta, kuni servad on kergelt röstitud, umbes 5 minutit.
- Sega suurel pannil 1 supilusikatäis võid ja vorsti ning kuumuta keskmisel kuumusel. Küpseta, puust lusikaga lahti murdes, kuni vorst on pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisa 7 supilusikatäit võid, sibul ja seller; maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 8 minutit. Lisa tüümian, salvei ja linnulihamaitseaine, seejärel lisa kanapuljong ja lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Suures kausis sega koor munade, 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Lisa soojad kartulid ja kartulipüree, maitsestades neid soolaga. Lisa leiva- ja vorstisegu. Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid mikrolaineahjus. Tõsta täidis ahjuplaadile ja nirista peale sulatatud võid. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni kartulid on kuldpruunid, veel 20-25 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
