Fenkoli ja vorstiga leivatäidis (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See on klassikaline saiatäidis, mida traditsiooniliselt serveeritakse Ameerika Ühendriikides tänupühade ajal kalkuniga. See on valmistatud kuivanud valgest leivast, Itaalia vorstist, aromaatsetest ürtidest, apteegitilli juurest ja õuntest, mis annavad sellele rikkaliku ja sügisese maitse. See lisand küpsetatakse kalkunist eraldi, kuid rikkaliku maitse andmiseks nirista enne küpsetamist pinnale sulatatud kalkunirasva (või võid). See apteegitilli ja vorstiga saiatäidis sobib suurepäraselt mitte ainult kalkuniga, vaid ka muude linnulihadega (kana, hani).
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 90 g võid
- 220 g murendatud magusat Itaalia vorsti
- 1 apteegitilli juur
- 1 õun
- 16 tassi valget leivakuubikuid
- 2,5 tassi kanapuljongit
- 1 spl salvei
- 1 spl tüümiani
- 1/4 tassi peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakklihavorst, fenkoli sibul, õunad, valge leib, munad, puljong, salvei, tüümian, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pruunista suurel ja sügaval pannil 220 g murendatud magusat Itaalia vorsti (ilma kestata) 6 supilusikatäie võiga 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa 1 tükeldatud fenkoli juur, 1 tükeldatud sibul ja 1 supilusikatäis hakitud salvei ja tüümiani; küpseta 5 minutit, seejärel lisa 1 tükeldatud ja kooritud õun ja küpseta 2 minutit.
- Lisa 2,5–3 tassi kanapuljongit. Suures kausis klopi kokku 2 muna ja 1/4 tassi peeneks hakitud peterselli. Lisa kaussi 1/6 tassi röstitud valget leivakuubikuid ja kuum puljongisegu. Sega täidis õrnalt läbi ja vala seejärel määritud 23x33 cm ahjuvormi.
- Määri peale võitükke või nirista sulatatud kalkunirasva, kata kinni ja küpseta 30 minutit 175 °C juures. Eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit, kuni kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
