Leivatäidis ürtide ja kuivatatud puuviljadega (garneeringuks)
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 252, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 8 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 4 G., kolesterool 43 mg naatrium 433 mg suhkur 7 G.
Kalorid 252, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 8 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 4 G., kolesterool 43 mg naatrium 433 mg suhkur 7 G.
See kuivatatud puuviljade, salvei, tüümiani ja peterselli seguga täidis on suurepärane lisand teie pühadekalkuni või -kana kõrvale. Kuivatatud puuviljade hulka kuuluvad kuivatatud aprikoosid, kuivatatud jõhvikad ja viigimarjad – ideaalne kombinatsioon magusa ja hapuka maitse saavutamiseks, samas kui värske õun lisab rikkaliku ja mahlase tekstuuri. Vaatamata nimele küpsetatakse seda täidist linnust eraldi, kuid seda on külluslikult, et nautida maitsvat kuldpruuni koorikut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 pätsi (450 g) viilutatud valget võileivaleiba
- 3/4 tassi segatud hakitud kuivatatud puuvilju (näiteks kuivatatud aprikoose, jõhvikaid ja viigimarju)
- 2 spl hakitud värsket salvei
- 2 tl värskeid tüümianilehti, jämedalt hakitud, pluss lisa serveerimiseks
- 1 suur õun, näiteks Golden Delicious, kooritud ja jämedalt hakitud
- 1 sibul, hakitud
- 2 vart sellerit lehtedega, hakitud
- 3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/4 tassi hakitud peterselli, pluss lisa serveerimiseks
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, õunad, seller, kuivatatud puuviljad, tüümian, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni ja määri madal 3-liitrine ahjuvorm võiga.
- Lõika või rebi leib suupärasteks tükkideks. Laota need kahele küpsetusplaadile ühe kihina. Rösti umbes 15-20 minutit, kuni see on krõbe. Jahuta täielikult maha.
- Samal ajal sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 6 supilusikatäit võid. Lisa kuivatatud puuviljad, salvei, tüümian, õun, sibul, seller, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni puu- ja köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit.
- Lisa puljong ja petersell ning lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja vala suurde kaussi.
- Lisa röstitud leib köögiviljasegule ja sega, et see oleks ühtlaselt kaetud. Lisa muna. Tõsta ettevalmistatud küpsetusnõusse ja jaota ühtlaselt laiali, jälgides, et täidis liiga tihedalt kokku ei suruks. Küpseta, kuni pealmine osa on kuldpruun, umbes 40 minutit.
- Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja nirista täidisele. Jätka küpsetamist, kuni pealispind on krõbe ja kuldpruun, veel 20 minutit. Puista peale peterselli ja tüümiani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
