Leiva täidis koogivormis

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 796, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 19 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 6 G., kolesterool 162 mg naatrium 1186 mg suhkur 15 G.

Vaatamata nimele küpsetatakse leivatäidist enamasti linnust eraldi, eriti kui toidate suurt rahvahulka. Selle retsepti abil saate luua tõeliselt piduliku lisandi dekoratiivse pärja kujul. Teil on vaja keskelt auguga koogivormi. Küpsetage täidis selles ja serveerimiseks tõstke see vaagnale ning kaunistage kreemja kartulipüree, jõhvikakastme ja krõbedate praetud sibulatega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

2 supilusikatäit võid
2 tassi hakitud kollast sibulat
1 tass riivitud porgandeid
1 tass hakitud sellerit
Näpuotsatäis punase pipra helbeid
700 g toorest vorsti ilma ümbriseta
3 pakki 170 g leiva täidise segu
Kanapuljong, vastavalt vajadusele
Keedupihusti
3 muna, kergelt soola ja musta pipraga lahtiklopitud

Kreemjas kartulipüree

4 kartulit, kooritud ja tükeldatud
3 tassi sooja rasket koort
2-3 supilusikatäit võid

Jõhvikakaste

1 pakk (220 g) külmutatud jõhvikaid, sulatatud
1/4 tassi suhkrut
Poole apelsini mahl ja koor
Fritüüritud sibulad kaunistuseks
Hakitud murulauk puistamiseks
Valmis kaste, serveerimiseks valmis

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), kartulipüree, jõhvikakaste, porgand, seller

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täidis:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pane või suurde pannile ja lase keskmisel kuumusel sulada. Kui või on sulanud, lisa sibul, porgand ja seller. Maitsesta soola, pipra ja tšillihelvestega ning sega läbi. Hauta köögivilju pehmenemiseni, 3-5 minutit. Lisa vorst, maitsesta soola ja pipraga ning purusta puulusikaga tükid, küpsetades 7-10 minutit. Kui vorst on läbi küpsenud, lülita kuumus välja.
Samal ajal kui lihasegu keeb, valmista pliidil täidis pakendi juhiste järgi. Lülita kuumus välja ja lase veidi jahtuda.

Pihusta pannile küpsetussprei ja pane kõrvale.
Pane täidis suurde kaussi. Lisa hautatud köögiviljad ja kergelt lahtiklopitud munad ning sega korralikult läbi. Vala täidis ettevalmistatud pannile ja suru kinni.
Küpseta, kuni pealmine osa on kuldpruun, 25–30 minutit. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
Kreemjas kartulipüree:

Pane kartulid kastrulisse ja kata veega. Maitsesta soolaga ja keera kuumus kõrgeks. Kui kartulid keema lähevad, alanda kuumust ja hauta umbes 10 minutit, kuni need on pehmed. Kurna kartulid ja aja need köögiviljaveskist läbi kaussi. Lisa sorts soojendatud koort ja püreesta ideaalselt sametiseks. Maitsesta soola, pipra ja võiga.
Jõhvikakaste:

Pane jõhvikad, suhkur, apelsinikoor ja apelsinimahl kastrulisse. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, kuni jõhvikad lõhkevad ja kaste pakseneb, umbes 20 minutit. Maitsesta soolaga, tõsta tulelt, kurna ja pane kõrvale.
Enne serveerimist libista noaga täidise serva mööda, vabastades selle vormi külgedelt. Kata vorm koogialusega ja keera see ümber. Võta vorm välja. Kaunista kreemja kartulipüree, jõhvikakastme, praetud sibula ja murulauguga. Viiluta täidis, aseta taldrikutele ja nirista peale kastet.