Leivatäidis metsriisi ja kitsejuustuga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 692, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 32 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 6 G., kolesterool 79 mg naatrium 1141 mg suhkur 7 G.
Kalorid 692, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 32 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 6 G., kolesterool 79 mg naatrium 1141 mg suhkur 7 G.
Kui pakute pühadelauale kalkunit või kana, siis sobitage see Bobby Flay luksusliku lisandiga. Klassikalist Ameerika leivatäidist täiendavad vürtsika chorizo vorsti tükid, metsik riis ja hapukas kitsejuust. Küpsetage täidis linnust eraldi ja see jagub suurele seltskonnale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi metsikut riisi
- 6 spl vett
- 350 g kuubikuteks lõigatud Hispaania chorizo vorsti
- 5 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 tass tükeldatud Hispaania sibulat
- 0,5 tassi tükeldatud porgandeid
- 0,5 tassi tükeldatud sellerit
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 spl värsket tüümiani, hakitud
- 1 päeva vana pätsi maaleiba, kuubikuteks lõigatud
- 2-4 tassi omatehtud kanapuljongit
- 340 g kitsejuustu
- 0,5 tassi värsket peterselli, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Itaalia leib, chorizo vorst, porgand, seller, kitsejuust, metsik riis, küüslauk, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Suures kastrulis sega riis, vesi ja 1 supilusikatäis soola. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda, kuni terad on täielikult avanenud, 1 tund ja 15 minutit kuni 1 tund ja 30 minutit. Riis peaks olema läbi keedetud. Nõruta hoolikalt, tõsta riis suurde kaussi ja pane kõrvale.
- Kuumuta võid suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa chorizo, sibul, porgand ja seller ning kuumuta, kuni köögiviljad on pehmenenud. Lisa küüslauk ja tüümian ning kuumuta 1 minut (soovitame kasutada D'Artagnan chorizot, kuna nende oma pole ei toores ega ka täielikult küpsenud – see on kuskil vahepeal).
- Lisa riisile sibulasegu, leib, kitsejuust, petersell ja 2 tassi kanapuljongit. Sega, et segu ühtlaselt jaotuks. Leivatäidis peaks olema üsna niiske; vajadusel lisa puljongit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta täidis suurde määritud ahjuvormi ja küpseta kaaneta ahjus umbes 30 minutit kuldpruuniks.
- Võta ahjust välja ja lase enne serveerimist 10 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
