Türgi ja metsriisi supp
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 38 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 7 G., kolesterool 109 mg naatrium 728 mg suhkur 7 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 38 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 7 G., kolesterool 109 mg naatrium 728 mg suhkur 7 G.
See maitsev, tervislik ja toekas supp on valmistatud seentest, metsikust riisist ja viilutatud keedetud kalkunist. See on suurepärane lõunasöök pühadejärgsel päeval, mil saate röstitud linnu jääkidest uue roa valmistada. Seened hautatakse porgandi ja porrulauguga võis, seejärel valatakse peale kanapuljong. Lisatakse riis ja kalkun ning supp hautatakse tasasel tulel, kuni riis on pehme. Lõpuks lisa spinat ja serveeri. Sidrunimahl ja värske tüümian täiendavad ideaalselt supi rikkalikku sibula-seene maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 220 g šampinjone, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 3 porrulauku (ainult valged ja helerohelised osad), pikuti pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 3 porgandit, viilutatud 0,5 cm paksuseks.
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 sidruni koor (lõigatud köögiviljakoorijaga laiadeks ribadeks) + 2 tl sidrunimahla
- 3 loorberilehte (eelistatavalt värsked)
- 12 untsi keedetud kalkunit (valge ja tume liha, nahk eemaldatud), kuubikuteks lõigatud (umbes 3 tassi)
- 1 tass metsriisi segu
- 6 tassi spinatit (umbes 200 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, šampinjonseened, porrulauk, porgand, tüümian, puljong, sidrun, loorberileht, kalkun, metsik riis, riis, spinat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata keskmises paksupõhjalises potis keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa seened ja prae, segades üks või kaks korda, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 3 minutit. Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja prae, kuni need on sulanud. Lisa porrulauk ja porgand, maitsesta 1 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga. Prae aeg-ajalt segades, kuni porrulauk on pehmenenud, umbes 3 minutit.
- Lisa tüümian ja sega, et koostisained ühtlaselt jaotuks. Lisa kanapuljong, sidrunikoor, loorberileht ja 3 supilusikatäit vett. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele tasemele, et säilitada õrn podisemine. Lisa kalkun ja metsik riis; hauta, kuni riis on pehme, 13–15 minutit.
- Lisa spinat ja hauta umbes minut, kuni see on närtsinud. Eemalda loorberileht ja sidrunikoor, lisa sidrunimahl ning maitsesta soola ja pipraga. Vala supp kaussidesse.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
