Täidetud kõrvits metsriisi ja vorstiga

Hääled: 2

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 492, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 15 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 8 G., kolesterool 31 mg naatrium 925 mg suhkur 8 G.

See retsept sobib kõige paremini miniatuurse võikõrvitsaga, näiteks võikõrvitsa või meekõrvitsaga. Kuumuta see mikrolaineahjus, lõika pooleks ja koba viljaliha välja, et moodustada paadid. Täida paadid kõrvitsa, mozzarella, metsriisi ja naturaalse vorsti seguga, küpseta ja serveeri üks portsjoni kohta. Ideaalne pühadelauale!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kõrvits

2 väikest butternut-kõrvitsat
2 tassi keedetud metsikut riisi
1 tass bocconcinit või tavalist mozzarellat, lõigatud suupärasteks tükkideks
1/4 tassi hakitud kuldseid rosinaid
1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid

Vorst

2 spl oliiviõli
0,5 tassi hakitud punast sibulat
2 toorest kuuma Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
1 spl kollast karripulbrit (mitte tulist)
4-6 oksa värsket tüümiani, lehed ära nopitud ja hakitud
Hakitud värsket koriandrit serveerimiseks
Oliiviõli tilgutamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, metsik riis, rosina, kreeka pähklid, hakklihavorst, karri, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kõrvits:

Torka kõrvits kahvliga ülevalt läbi. Aseta taldrikule ja kuumuta mikrolaineahjus, keerates üks kord, kuni see on pehme, 10–15 minutit. Lase jahtuda, kuni see on käepidemega kaetud.
Eemalda vars, seejärel lõika kõrvits pikuti pooleks ja kühvelda lusikaga viljaliha suurde kaussi. Järele peaksid jääma umbes 0,5 cm paksuste seintega kõrvitsa"paadid". Et kõrvitsapooled püsti seisaksid, lõika igast alt väike viil ära. Aseta need küpsetusplaadile, viljalihaga ülespoole.

Lisa kaussi koos kõrvitsapüreega riis, bocconcini, rosinad, kreeka pähklid, näpuotsatäis soola ja paar pööret musta pipra veskit ning sega korralikult läbi.
Vorst:

Kuumuta suurel pannil oliiviõli ja lisa sibul, vorst, karripulber, tüümian ning maitse järgi sool ja pipar. Küpseta keskmisel-kõrgel kuumusel, murdes vorsti väikesteks tükkideks, kuni see on läbi küpsenud, 5-10 minutit. Lisa kaussi koos kõrvitsaga ja sega läbi.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Täida kõrvitsapooled täidisega ja küpseta, kuni juust on sulanud ja pealsed on kuldpruunid, umbes 15 minutit. Puista peale koriandrit, nirista peale oliiviõli ja serveeri soojalt.