Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Kõrvits on eelküpsetatud vahtrasiirupiga glasuuris ja täidetud ettevalmistatud täidisega.

Ära lase sellel täidetud kõrvitsal end petta ja arvata, et see on lihaga täidetud. Ja ära arva, et täidis on ainult kinoast; see on täis vürtsikat soojust tänu karrile ning pistaatsiapähklite ja jõhvikate soolasele magususele.

Koostisosad:

• 2 keskmist kõrvitsat (igaüks umbes 1 kg)
• 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
• 3 spl oliiviõli
• 2 spl vahtrasiirupit
• Jäme sool ja jahvatatud must pipar
• 1 väike sibul, hakitud
• 1 tass punast kinoat, hästi loputatud
• 1 tl keskmise kuumusega karripulber
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
• 1 tass hakitud värskeid petersellilehti
• 1/4 tassi kooritud, jämedalt hakitud röstitud soolatud pistaatsiapähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tammetõru kõrvits, kuivatatud jõhvikad, kinoa, õunasiidriäädikas, vahtrasiirup, karri, kaneel, jahvatatud cayenne'i pipar, petersell, pistaatsiapähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Asetage rest ahju keskele; eelsoojendage ahi 200 °C-ni.
  
  Lõika iga kõrvits pooleks ja kühvelda seemned välja. Aseta pooled suurde ahjuvormi, viljaliha ülespoole.
2. samm
• Sega kausis õunasiidriäädikas, 2 supilusikatäit õli ja vahtrasiirup. Pintselda väike kogus segu kõrvitsa viljalihale ja puista peale 1/4 tl soola ja paar näpuotsatäit jahvatatud musta pipart.
  
  Keera kõrvitsad ümber, seejärel pintselda seguga nende koortele ja puista peale 1/4 teelusikatäit soola ja paar näpuotsatäit jahvatatud musta pipart. Küpseta, kuni kõrvitsad on pehmed, 50–60 minutit. Torka kõrvitsatesse kahvliga augud ja pintselda ohtralt seguga.
3. samm
• Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis ülejäänud õli. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni see on pehmenenud ja kuldpruun. Lisa kinoa, karripulber, kaneel, cayenne'i pipar ja 1 teelusikatäis soola ning sega, kuni vürtsid on pruunistunud, umbes 1 minut.
4. samm
• Lisa 2 tassi vett ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja keeda aeg-ajalt segades, kuni maisipuder on pehme ja suurem osa vedelikust on imendunud, 20–24 minutit. Tõsta tulelt ja lase 5 minutit seista. Võta kaas pealt ja sega hulka jõhvikad, ülejäänud vahtrasiirupisegu, pool petersellist ja pool pistaatsiapähklitest.
5. samm
• Täida kõrvitsapooled kinoaga ja puista peale ülejäänud peterselli ja pistaatsiapähkleid. Serveeri kuumalt või toatemperatuuril.
  
  

  Koka nõuanded

  
  Kõrvitsa saab ette valmistada ja täita ning külmkapis hoida. Soojendamiseks kata küpsetusvorm ettevaatlikult fooliumiga ja kuumuta ahjus 180°C juures.

Hääled: 2