Kinoa kausid kõrvitsa ja tahinikastmega
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Teraviljakauss köögiviljadega on tervisliku toitumise pooldajate seas üks populaarsemaid igapäevaseid roogasid. See kontseptsioon on eriti populaarne oma võime poolest koostisosi hooajaliselt muuta. See sügisene versioon kõrvitsakausist on eriti maitsev, sest butternut-kõrvitsa magusus on harmooniliselt tasakaalustatud kuivatatud jõhvikate hapukuse ja tahini kastme pähklise maitsega. Pange see kiire kaste tähele – see sobib peaaegu kõigega!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kinoat
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 väike muskaatkõrvits (umbes 450 g), kooritud ja lõigatud 2 cm kuubikuteks.
- 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
- 3 tassi jämedalt hakitud lehtkapsast (umbes 70 g ehk pool kobarat)
- 1/4 tassi tahinit
- 1 riivitud küüslauguküüs
- Poole sidruni mahl
- 1 spl mett
- 0,5 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1/2 tassi röstitud pekanipähkleid, jämedalt hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, muskaatkõrvits, lehtkapsas, pekanipähklid, sidrunimahl, tahini, kuivatatud jõhvikad, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa kinoa peene sõela all voolava vee all ja raputa seejärel liigne vesi ära. Tõsta kinoa keskmise suurusega kastrulisse, lisa 1 3/4 tassi vett ja 1 teelusikatäis soola ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit, kuni vesi on imendunud.
- Samal ajal sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel ja kuumuta kuldpruuniks ja aromaatseks, umbes 3 minutit. Lisa kõrvits, sibul ja 1 tl soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kõrvits on pehme ja karamelliseerunud, 10–12 minutit.
- Valmista tahini kaste kõrvitsa röstimise ajal:
Keskmises kausis sega kokku tahini, küüslauk, sidrunimahl, mesi, 1,5 tassi vett, 1/2 tassi soola ja musta pipart maitse järgi, kuni segu on ühtlane. Pane kõrvale. - Kui kõrvits on kuldpruun ja pehme, lisa lehtkapsas pannile ja kuumuta segades umbes minut, kuni see on kergelt närtsinud.
- Tõsta keedetud kinoa ja köögiviljad suurde kaussi. Sega hulka kuivatatud jõhvikad ja pekanipähklid. Serveeri soojalt või jahutatult tahinikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
