Alfredo pasta võikõrvitsaga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Traditsiooniline Itaalia Alfredo pasta on võis ja koores fettuccine, mille peal on parmesani juust, mis koos pastavedeliku ja võiga muutub maitsvaks kastmeks. Valmista see kuulus siidise tekstuuriga pasta, lisades kreemjale juustukastmele kõrvitsapüreed. See lisab kreemjale kastmele siidisema tekstuuri ja rikkalikuma maitse. Lisaks, asendades osa võist ja koore köögiviljapüreega, muudad oma pasta tervislikumaks ja väiksema kalorsusega, ohverdamata maitset. Lisa vürtsikat nooti aromaatse muskaatpähkliga, mis sobib ideaalselt pasta kreemja maitsega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g fettuccine pastat
- 3/4 tassi rasket koort
- 3 spl (45 g) võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 450 g kuubikuteks lõigatud muskaatkõrvitsat (kokku umbes 4 tassi)
- 0,5 tl riivitud muskaatpähklit + lisa serveerimiseks
- 60 g riivitud parmesani (umbes 3/4 tassi) + lisa serveerimiseks
- Spetsiaalvarustus: saumikser
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, muskaatkõrvits, Parmesani juust, muskaatpähkel, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega keskmises kastrulis koor, või, kõrvits ja 3/4 tassi vett ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kõrvits on kahvliga torgates pehme, umbes 15 minutit. Püreesta kõrvits saumikseriga ühtlaseks ja kreemjaks, 3–5 minutit. Maitsesta muskaatpähkli ja 1 teelusikatäie soolaga.
- Samal ajal lase suures potis soolatud vesi keema tõusta. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Seejärel kurna, jättes 1/2 tassi keeduvett kõrvale.
- Sega pasta ja parmesan kõrvitsakastmesse ning sega hoolikalt läbi. Vajadusel lisa pastavesi, üks supilusikatäis korraga, et kastet vedeldada. Serveeri soovi korral puista peale veel parmesani ja muskaatpähklit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
