Pasta kõrvitsa ja seentega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 502, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 18 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 6 G., kolesterool 10 mg naatrium 453 mg suhkur 5 G.
Kalorid 502, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 18 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 6 G., kolesterool 10 mg naatrium 453 mg suhkur 5 G.
See kiire ja lihtne pasta on täidetud rikkalike seente ja magusa muskaatkõrvitsaga, mis täiendavad teineteist suurepäraselt. Riivitud parmesan lisab kergele kastmele kreemjasust ja toob esile seente umami maitse. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi pastat, kuid mida keerukama kujuga see on, seda rohkem kastet see mahutab.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 30–60 g kuivatatud seeni
- 350 g rigatoni-, penne- või spagetipastat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi tükeldatud kooritud võikõrvitsat (umbes 200 g)
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 keskmine šalottsibul või pool väikest punast sibulat, peeneks hakitud
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 1 tass riivitud parmesani (umbes 60 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, muskaatkõrvits, seened, Parmesani juust, punase pipra helbed, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota kuivatatud seeni keevas vees 30 minutit. Kurna ja patsuta kuivaks. Kuumuta suures potis vesi keemiseni ja lisa sool. Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini; vala ära 1 tass keeduvett ja kurna pasta seejärel sõelas.
- Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa kõrvits, 1/4 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Tõsta taldrikule ja pane kõrvale.
- Viiluta seened. Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, seened, 1/4 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni vesi on aurustunud ja seened on servadest krõbedad, umbes 5-8 minutit. Lisa küüslauk, šalottsibul, pune ja tšillihelbed. Küpseta segades, kuni šalottsibul on pehmenenud, umbes 2 minutit.
- Lisa pannile pasta, kõrvits ja 1/2 tassi kõrvale pandud pastakeeduvett. Kuumuta, segades, 1-2 minutit, kuni segu on läbi kuumenenud. Sega hulka 1/2 tassi parmesani juustu ja seejärel lisa piisavalt kõrvale pandud keeduvett, et kastet vedeldada. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale ülejäänud 1/2 tassi parmesani juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
