Nelja juustuga makaronid ja võikõrvitsa vormiroog
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 793, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 39 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 7 G., kolesterool 83 mg naatrium 1157 mg suhkur 10 G.
Kalorid 793, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 39 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 7 G., kolesterool 83 mg naatrium 1157 mg suhkur 10 G.
Keedetud fusilli pasta segatakse omatehtud tomatikastme, röstitud kõrvitsa ja nelja tüüpi juustuga – värske ricotta, mozzarella, gorgonzola ja parmesan – ning küpsetatakse kuldpruuniks. Looduslikult magusa kõrvitsa ja soolase juustu kombinatsioon muudab selle vormiroa uskumatult maitsvaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike muskaatkõrvits (600 g), kooritud, seemnetest puhastatud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud (umbes 3 tassi)
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (425 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 spl hakitud värsket salvei
- 1 tass värsket ricottat
- 450 g kuiva fusilli pastat
- 2,5 spl riivitud mozzarellat
- 0,5 tassi murendatud gorgonzolat või muud pehmet sinihallitusjuustu
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, muskaatkõrvits, ricotta juust, mozzarella juust, Gorgonzola juust, ploomtomatid, punase pipra helbed, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase vesi keema tõusta ja lisa sool.
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Sega kõrvits ääristatud küpsetusplaadil 2 supilusikatäie oliiviõli, 1/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipraga. Küpseta 12–15 minutit, segades üks või kaks korda, kuni kõrvits on kuldpruun ja pehme.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni küüslauk on kuldpruun. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste podiseda. Vähenda kuumust veidi, lisa salvei ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit. Sega hulka ricotta ja maitsesta soola ja pipraga.
- Keeda fusilli soolatud keevas vees al dente konsistentsini (2 minutit vähem kui pakendil olevatel juhistel). Kurna ja tõsta suurde kaussi.
- Lisa kaussi pastaga tomatikaste, röstitud kõrvits, 1 supilusikatäis mozzarellat, gorgonzolat ja pool parmesanist ning sega korralikult läbi, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud 1,5 tassi mozzarellat ja parmesani. Küpseta katmata kujul kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
