Pastazotto võikõrvitsaga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 296, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 9 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 19 mg naatrium 476 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 296, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 9 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 19 mg naatrium 476 mg suhkur 3 G.
Ära oota pasta keemiseni; keeda seda nagu risotot! Penne pasta keedetakse tasasel tulel, imates kanapuljongit väikeste portsjonite kaupa, kuni see on täielikult küpsenud. Viimase lihvi annavad röstitud kõrvitsatükid, salvei ja riivitud parmesan. See keetmismeetod tagab, et pasta ei kee üle ning tuleb krõbe ja elastne.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg muskaatkõrvitsat, kooritud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud.
- 4 spl oliiviõli
- 6 supilusikatäit võid, tükeldatud
- 10 tervet salveilehte + 1 spl hakitud värsket salvei
- Pool väikest sibulat, peeneks hakitud
- 450 g penne pastat
- 1,5 tassi kuiva valget veini
- 3,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3/4 spl riivitud parmesani
- 1/4 tassi hakitud röstitud kreeka pähkleid (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, penne pasta, Parmesani juust, valge vein, kreeka pähklid, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Sega võikõrvits 2 supilusikatäie oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja maitse järgi musta pipraga küpsetusplaadil ja küpseta, segades üks kord, kuni see on pehme ja kuldpruun, umbes 30 minutit.
- Samal ajal kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel või ja ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, kuni need on sulanud. Lisa terved salveilehed ja prae 3 minutit, kuni need on krõbedad, kuid siiski erkrohelised. Tõsta tangidega paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
- Lisa sibul pannile ja kuumuta, sageli segades, et see ära ei kõrbeks, kuni sibul on pehme ja aromaatne, 3-5 minutit. Lisa pasta ja sega, et see õli ja sibulaga kattuks. Keeda pastat pannil, sageli segades, kuni see on laikuliselt kuldpruun, umbes 4 minutit.
- Vala juurde vein ja keeda, sageli segades, kuni vedelik on imendunud, umbes 5 minutit. Lisa 1 tass puljongit ja keeda, sageli segades, kuni see on täielikult imendunud, umbes 5 minutit. Korda veel 2 korda, kuni kogu puljong on imendunud ja pasta on al dente keedetud.
- Lisa kõrvits, hakitud salvei, parmesan, 1,5 supilusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ning sega läbi. Puista pastale praetud salveilehti ja kreeka pähkleid, kui neid kasutad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
