Muskaatkõrvitsa tagurpidi pirukas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Traditsiooniliste sügiseste õunakookide asemel küpseta see imeline pirukas sama tervisliku kõrvitsaga. Selle loomulikku magusust tasakaalustavad salvei ja tüümiani vürtsikad noodid ning veidi parmesani lisab soola veelgi rikkalikuma maitse saavutamiseks. Pirukas on küpsetatud poest ostetud lehttainast, seega pead vaid viilutama kõrvitsa pealmise osa õhukesteks viiludeks ja need kaunilt pannile asetama. Kata köögiviljad lehttainaringiga ja kui pirukas on valmis, keera see lihtsalt taldrikule ning põhjast saab ilus pealispind.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 leht külmutatud lehttainast (500 g pakendist), sulatatud
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 muskaatkõrvitsat, igaüks 1 kg.
- 2 spl värskeid tüümianilehti, hakitud
- 2 spl värskeid salveilehti, hakitud
- Värskelt riivitud parmesani serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, lehttainas, Parmesani juust, tüümian, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta temperatuur 200 °C-ni.
- Aseta lehttainas lõikelauale, aseta peale ümberpööratud 25 cm (10-tolline) mittenakkuva ahjukindla praepann ja lõika noaga välja ring. Tõsta ring küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torka kogu pind kahvliga läbi. Pane tainas külmkappi kuni kasutamiseni.
- Puista suhkur 25 cm (10-tollise) läbimõõduga praepanni põhja. Kuumuta keskmisel kuumusel, panni sageli raputades, kuni suhkur muutub tumedaks karamellivärviks, umbes 5 minutit. Lase 5 minutit jahtuda.
- Samal ajal lõika terava noaga kõrvitsakaelad ümarate varte küljest lahti. Pane varred kõrvale, et saaksid neid hiljem kasutada. Eemalda kõrvitsakaeltelt varred ja koori need köögiviljakoorijaga. Lõika kõrvits mandoliiniga võimalikult õhukeselt, hoides viilud ümarad.
- Alusta, asetades ühe kihi kõrvitsalõike ringikujuliselt vormi põhja. Puista peale pool tüümiani, pool salvei ja 0,5 tl soola. Lisa teine kiht kõrvitsalõike ja puista peale ülejäänud tüümian, salvei ja veel 0,5 tl soola. Kata ülejäänud kõrvitsalõikudega ja ringikujulise lehttainaga.
- Tõsta pann küpsetusplaadile ja küpseta pirukat kuldpruuniks, umbes 45 minutit. Lase pannil 3 minutit jahtuda ja kummuta pirukas taldrikule. Puista peale värskelt riivitud parmesani juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
