Röstitud küüslaugukõrvitsa tart
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See aromaatne ja mitme maitsega pirukas võib hõlpsasti asendada pearoa. Alusta röstitud küüslauguga: rösti seda neutraalse maitsega õlis. Saadud lõhnavat õli kasutad piruka kokkupaneku eri etappides. Köögiviljade jaoks vajad kõrvitsat, apteegitilli juurt ja paprikat. Kuna kõrvitsa küpsemine võtab kõige kauem aega, tuleks see eelnevalt ahjus röstida, seejärel teiste koostisosadega kombineerida ja filopaberiga vooderdatud pannile asetada. Puista täidisele fetajuust ja küpseta pirukas täielikult. Piruka valmistamise ja serveerimise ajal tervitab sind täidisesse segatud röstitud küüslaugu ja värske salvei maitsev aroom. See aroom meelitab kõik kiiresti kööki juba enne roa serveerimist.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi võikõrvitsat, kooritud ja tükeldatud
- 1 küüslaugupea
- 1 tass rapsiõli
- 1 magus punane paprika, tükeldatud
- Pool fenkoli juurt, hakitud
- 1 spl peeneks hakitud värsket salvei
- peenelt riivitud sidrunikoor
- 3 lehte filotainast
- 120 g fetajuustu
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni. Koori küüslauguküüned ja aseta ahjuplaadile.
Nirista peale õli, sega läbi ja kata fooliumiga. Küpseta, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 40 minutit. Seejärel lase küüslauguõlil jahtuda. - Sega kõrvits 3 supilusikatäie küüslauguõliga ja maitsesta vähese soola ja pipraga. Kata kõrvits fooliumiga ja küpseta 15 minutit 190 °C juures, seejärel eemalda foolium, alanda temperatuuri 175 °C-ni ja küpseta veel umbes 20 minutit, kuni kõrvits on pehme.
- Sega jahtunud kõrvits tükeldatud punase paprika, fenkoli, salvei ja sidrunikoorega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Suurenda ahju temperatuur uuesti 190°C-ni.
- Laota üks filotainaleht (kata ülejäänud lehed) peale. Pintselda kergelt küüslauguõliga ja aseta teine tainaleht peale. Lao kõik filotainalehed üksteise peale, pintseldades neid küüslauguõliga. Seejärel murra pakk pooleks ja aseta ettevaatlikult eemaldatava põhjaga ristkülikukujulise koogivormi (10 x 25 cm).
- Lusikaga tõsta kõrvitsatäidis pirukakoorde ja puista peale murendatud fetat. Küpseta 20-25 minutit, kuni koorik on kuldpruun. Serveeri pirukat soojalt või toatemperatuuril.
Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
